水果水煮之后营养不会流失？

水果向来都是生吃的，很少有人做熟了再吃，所以大家都觉得生吃的水果没有经过任何加工，营养是0损失。但其实像苹果、香蕉、梨、桃子、菠萝这些我们生活中最常见的水果，里面所含的维生素C和B1还有叶酸本身就很少。

怕热的营养素无非就是这些，而胡萝卜素、番茄红素、矿物质、膳食纤维，是不怕100度加热和因为加热而流失的。而多酚类抗氧化物质则会溶于水中，在煮沸的条件下，大部分能够保留下来。

所以，在已知这些水果加热不会有太多营养流失的前提下，对于一些怕冷、容易腹泻和消化不良的人来说，冰凉凉的水果似乎找到了新世界的大门？

接下来小编就教大家我们生活中最常见的苹果、梨这两种水果非常美味的加热吃法！

美味苹果汤：

家里吃不动的苹果洗净去核，连皮大卸八块，丢进砂锅。洗几个大红枣（记得用剪刀开个口子）也一起扔进砂锅里，再加两三颗去籽的山楂，几片银耳，一把葡萄干。加入一碗水，烧开后转小火煨半个小时就OK啦！当然，如果你觉得时间太久的话，用高压锅直接15分钟就好了。

PS：如果你觉得水放多了，吃起来酸味太重，可以加些冰糖、蜂蜜调味。

清甜雪梨汤：

梨也是一种非常适合熟食的水果，记得小时候祖辈常常在秋季做蜂蜜蒸梨，即是甜美的零食，又是能润肺护嗓的滋补品。

梨切成小丁，加百合、藕丁或银耳碎，小火煨20分钟。喜欢吃甜的可以加少量冰糖、蜂蜜。也可以根据口味加入酒酿、糯米、红薯、山药、葡萄干等等。

上面这两道水果甜汤，是不是很简单呢？小编只是抛砖引玉，给你们启发一下脑洞，毕竟高级的食材只需要最普通的烹饪方式，加什么那就看你自己的悟性啦！

就这样赶快把家里吃不完的水果给做成美味的甜品吧！

当然了，吃水果的时候，别忘了我们的宗旨：多吃蔬菜！