中式滋补掀起营养新国风，小仙炖闪耀“2021 NHNE营养星球大赏”

2020年以来，如何正确的补充营养、提高自身免疫力成为消费市场最为关注的话题之一。后疫情时代，消费者的健康观念不断升级，个性化健康消费越来越得到重视。全生命周期营养干预，精准营养补充成为消费者的新诉求。在覆盖全生命周期的大健康产业迎来加速发展的窗口期，中式滋补也掀起营养新国风。

5月12日，中国国际健康营养博览会（NHNE 2021春）在国家会展中心（上海）隆重召开，来自全球各地的1200多家品牌、供应商参展，参观人数达12万人次。博览会首次重磅推出“2021 NHNE营养星球大赏”系列活动。国内鲜炖燕窝领导品牌小仙炖与国药集团、中国医药、广药白云山、Nature Made、Huebner、雀巢等众多知名品牌集体亮相。小仙炖创始人林小仙围绕消费升级和市场痛点打造品牌的主题，分享了新时期中式滋补的年轻化表达。

中式滋补是根植于中国人内心的，但是传统的中式滋补已经不能满足现代用户的消费需求。央视财经发布的《2019-2020中国青年消费报告》显示，保健养生高居青年消费排行榜第三位。“不是消费者不爱中式滋补品，而是传统的中式滋补品需要拥抱变化。”林小仙以燕窝为例，分析了传统燕窝行业的痛点：炖煮麻烦，食材辨别难，食用不方便，与快节奏的现代消费者的需求不匹配。现代消费者需要一碗食用便捷、营养新鲜的燕窝。

为了满足消费者这个需求，小仙炖开创了鲜炖燕窝新品类。鲜炖燕窝跟干燕窝、即食燕窝不同，极大满足了消费者需求。鲜炖燕窝是单瓶炖煮好的，消费者可开盖即食，非常便捷。作为燕窝新品类，鲜炖燕窝在新鲜度层面与传统即食燕窝拉开差距。即食燕窝遵循罐头食品生产标准，保质期长达18个月以上，而为了延长保质期，即食燕窝普遍添加防腐剂，毫无新鲜度可言。而鲜炖燕窝的保质期只有15天，配料只有燕窝、冰糖和水。

事实上，鲜炖燕窝品类创新需要系列创新支持，包括工艺创新，模式创新，服务创新等。工艺方面，小仙炖创新了炖煮工艺，360度旋转180次，模拟手工炖煮；在品控方面，用30道工序为原料把关，同时推出溯源码，方便消费者了解每一瓶燕窝原料产地和生产日期，全程可追溯。

在模式方面，小仙炖创新性引入C2M模式，消费者直接向工厂下订单，没有任何中间环节，工厂最快可2小时出货。小仙炖现代化工厂是国内首家获得鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂。在C2M模式基础上，小仙炖创新周期产品服务模式。C2M管理系统会自动将长期订单分拆成以周为单位的短期订单，按周配送。消费者可通过小程序在线下单，并可以随时更改收货地址和时间。比如北京的消费者去上海出差，在北京下单后可改成上海收货。“周期性滋补”模式切实解决了消费者面对传统中式滋补的痛点，实现了消费者购买、食用、长期滋补的闭环，真正帮助消费者养成长期规律的滋补习惯。

除了食用简单，新一代消费者还十分注重选择简单。如何才能让消费者在众多燕窝品牌中做出简单的选择？林小仙认为就是品牌化。为塑造鲜炖燕窝专家品牌，小仙炖创新用户沟通渠道，通过现代消费者更喜欢的互联网与用户建立直接链接。当下用户活跃的两大主阵地小红书&直播，是小仙炖与用户深度沟通的主要渠道。小红书的用户与小仙炖的目标用户高度契合，基于经验分享的内容社区，适合深度用户教育，是品牌进行社会化口碑分享的重要节点，可与用户之间形成良好的、双向的互动交流。直播是品牌线下旗舰店的在线化，是品牌与用户在线上最生动直接的沟通方式。

以用户为核心的高品质打造和服务模式打造是小仙炖品牌成长的“永动机”。在中式滋补掀起营养新国风的窗口期，小仙炖积极拥抱变化，用创新传承千年滋补文化。

【作者】 赵兵辉

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端