牛皮癣大量脱屑，营养流失，患者饮食上应该如何补充营养

银屑病俗称牛皮癣，是一种慢性的以丘疹、红斑、鳞屑为主要特征的皮肤性疾病。银屑病患者往往由于饮食不当而致病情加重或复发，那么，牛皮癣患者在饮食方面应该注意些什么呢？

牛皮癣患者往往有大量的皮屑脱落，这些脱落的皮屑中有较高含量的蛋白质和脂质，造成机体大量蛋白质的丢失，而且因表皮细胞代谢加快，消耗了大量的维生素和微量元素，引起机体营养物质相对缺乏。这些营养物质的缺乏和代谢加快，也是银屑病发病和病情加剧的因素之一。因此，银屑病病人应适量补充蛋白质、维生素和多种微量元素，而且皮屑脱落愈多，患病时间愈久，需要补充的量就越大。

生活中食物的多样性，如进食禽、畜、鱼等肉类和各种水果、蔬菜等，是获取机体所需各种营养物质比较好的方法。由于传统观念对银屑病患者的饮食限制，以及某些食品可诱发或加重银屑病，使得患者往往忌食一些辛辣刺激性食品。只要听说哪种食品可诱发或加重银屑病，不管自己是否对此种食品敏感，以后就不再食用。以至有些患者长期只吃米饭、馒头和咸菜，引起严重的营养不良，而银屑病本身并未因此而减轻，甚至更加严重。所以，如何正确指导患者饮食，是银屑病防治工作中不可忽视的一个方面。

研究证实，牛、羊、鹿等畜肉食品含有丰富的花生四烯酸，而银屑病的皮损中含有高于正常人皮肤20多倍的花生四烯酸，这些化学物质在体内代谢后转变成白三烯，是银屑病重要的致炎物质。因此，银屑病患者应忌食花生四烯酸含量较高的畜肉食品，以免体内致炎物质增多，而加重银屑病皮损的炎症。但也并非所有花生四烯酸含量高的食品都能促使银屑病病情加剧，如鱼油中也有较高含量的花生四烯酸，在体内代谢后的产物则可抑制血小板聚集，减少白三烯B4合成，从而降低炎症细胞的趋化性，抑制细胞因子的产生，所以食用深海鱼类食品对银屑病的病情缓解有利，临床用鱼油治疗银屑病也有较好的疗效。

我们通过多年临床实践证明，牛皮癣患者食用羊肉可诱发或加重牛皮癣，而食用其他肉类食物则没有明显变化，不具备统计学意义。所以运城夏敏银屑病专科医院专家建议，牛皮癣患者食物上应禁食羊肉。除此之外，其他食品尚无证据表明可诱发或加重牛皮癣，部分患者的发病与食用某种食品有关，多数纯属巧合。但也并非让所有牛皮癣患者过多食用某些食品，而应该根据患者具体情况而定，若患者对某种食品过敏或食用某种食品后瘙痒加剧、皮肤发红、出现新发皮疹等，则应避免再次食用。一般在牛皮癣的病情进展期，患者应少食或不食鱼腥海味及辛辣刺激性食品，多食用一些豆制品、蔬菜和水果等，待病情稳定或缓解后，再根据自身情况选择性“忌口”，而且要个体化，不能一概而论。

高脂肪、高糖类食物对健康人都是不利的，对银屑病患者当然更不利。血脂较高的患者，应低脂饮食。同时暴饮暴食对健康有损无益，银屑病患者更应避免。维生素对人体是很重要的，例如维生素C、维生素A、复合维生素B、维生素D和维生素 E 都是不可缺少的。因此，平时应该多吃含维生素丰富的蔬菜和水果 尤其是冬天更应注意。总之，科学而合理的膳食，有利于身体健康和银屑病患者的康复。

临床实践证明，喝酒，特别是大量喝酒，不论是白酒、啤酒或是葡萄酒，都可能会加重或诱发银屑病。尤其是在生气、情绪不好的时候，干万不要喝闷酒，这样喝闷酒是很容易诱发银屑病的。故建议银屑病患者应终生禁酒。

关于抽烟，当然是以禁为好。因为抽烟不仅吸入尼古丁对身体有害，另外抽烟容易引起嗓子发干，导致上呼吸道慢性感染，容易诱发银屑病。有研究证明，吸烟人群中银屑病的发病率要高很多，且吸烟会加重和诱发银屑病。所以银屑病应禁烟为好，既有利身体健康又节省开支。

总之，希望牛皮癣患者在饮食方面多多注意，该忌口的一 定要忌口，要科学合理化饮食，这样对疾病的治愈与康复是有着很重要的作用的。