乌鸡汤，是不是更有营养？

现在很多人越来越注重养生了，一些滋补类的食品深受大家欢迎。鱼汤鸡汤等各种的汤品，也被称为滋补汤。

鸡肉营养丰富，烹调方法也是多种多样。热炒炖汤，味道鲜美。不过，在很多人看来，乌鸡的营养价值略胜一筹，这是真的吗？

乌鸡味道鲜美，含有组成人体蛋白质所需要的2 0多种氨基酸，谷氨酸和赖氨酸的含量居多。自然对人体有很好的滋补作用。

其实，普通鸡肉的蛋白质维生素等营养成分含量也足以满足人们的营养需求。只是乌鸡胆固醇含量较低，比较适合老年人以及心脑血管疾病的人食用。

大家在选择时注意观察鸡肉的外观。一般新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透红，看起来有亮度，手感比较光滑。不过不管是普通的鸡肉还是乌鸡肉，都不可食用太多。