在家不知道吃什么，这些食材美味帮到你，有荤有素，有美味

剪掉家不知道吃什么，这些食材美味帮到你，有荤有素，有美味。爱吃都可以做些来尝尝呢。

肉酱日本豆腐

所需食材：日本豆腐，猪肉，玉米淀粉，蚝油，生抽，香葱，红椒，青菜

1、烤盘底垫上锡纸，将日本豆腐切成长2厘米长的段，整齐摆在盘中。

2、将烤箱预热2分钟，之后放入日本豆腐，调至180度，烤10分钟。

3、利用烤日本豆腐的时间，准备炒肉酱的材料：猪肉剁成末，生姜、大蒜切末，红椒切碎，香葱切花，玉米淀粉加少许清水搅成水淀粉。

4、待日本豆腐烤至表面有点焦脆时取出。

5、将青菜洗净，放入沸水中焯水30秒后捞出围在在盘边。

6、锅烧热放油，下姜末、蒜末、红椒碎炒香，下肉末炒至变色，加适量食盐、生抽、蚝油，倒入水淀粉一起烧开，然后趁热淋在烤好的日本豆腐上，最后撒上葱花即可。

香辣美味得干煸四季豆，现在什么菜都有了，想吃什么吃什么吧，喜欢就买些来吃。

干煸四季豆

材料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。

现在的猪肉都太贵了，所以买上连个大鸡腿来吃些荤菜吧，一样的好吃美味，制作还非常的简单呢。

辣子鸡丁

所需材料：鸡腿2个、油盐适量、葱2棵，姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、熟芝麻1汤匙

1.把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔除，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪掉骨头。

2.把鸡腿肉切成小块，加入盐、葱段，姜片，白胡椒粉、料酒，抓匀，腌制15分钟，把鸡肉去腥入味。

3.干辣椒用剪成段，辣椒籽不要，葱切葱节，姜切末，大蒜切片，准备好熟芝麻和花椒。

4.腌制好的鸡丁内的葱姜捡出，加入淀粉抓匀，加入淀粉可以把鸡丁炸的外焦里嫩。

5.锅内水烧开，干辣椒段开水中过一下，捞出，沥净水分待用，这样，炒制辣椒时，辣椒就不容易焦糊，炒出的辣椒酥香。

6.锅加油烧热，下入鸡丁大火炸制，将鸡丁拨散开，防止粘连在一起，将鸡丁炸制金黄，捞出待用。

7.升高油温，下入鸡丁复炸，捞出沥净油待用，鸡块复炸可以达到外焦里嫩的效果，如果一直在油里炸，会把鸡肉的水分炸干，吃着口感比较硬，发柴。

8.炸鸡块的油倒出，留一些底油，下入干辣椒段炒制，将干辣椒段炒出辣香味。下入花椒，少许葱节，姜末，蒜片，炒香

9.下入鸡丁，再加入白糖，再加入剩下的葱节，大火快速翻炒均匀，下入白芝麻翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。