芙蓉羹的做法：鲜嫩美味，营养健康！

芙蓉羹的做法：鲜嫩美味，营养健康！

羹是一种特别美味的食物制作方式，餐桌上如果是有一道羹的话，那么吃起饭来就会特别的愉快。羹是特别容易消化和吸收的食物，由于制作的方式是比较简单的，所以羹更容易被身体消化掉，而且口感非常的丝滑软嫩，这样的口感无疑是会让人感觉到特别的舒服。几乎不用任何的咀嚼，在进入肠胃之后就能被消化和吸收掉。中国人讲究餐桌上的菜品搭配，有荤有素，另外就是要搭配上羹汤，这样才算是一个完整的席面。不仅是能够保证食物的丰富性，对于营养也是有很好的保证。

蛋羹的营养价值可以说是非常高的，由于是用鸡蛋制作而成的，所以能够给人提供丰富的蛋白、胆固醇、氨基酸等多种营养物质。每天适量的吃一个鸡蛋，那么能够有效的保证身体健康。如果身体内缺少了鸡蛋的这些营养物质，那么身体健康就会出现比较大的问题了。而且用这种蛋羹的方式来补充营养，还能起到一定的减肥功效，所以在减肥的时候可以根据自己的身体情况来每天吃蛋羹。蛋羹制作的时候配料不用特别的多就能够制作出非常美味的口感，下面我们来给大家详细介绍一下芙蓉羹的制作方法。

配料：鸡蛋五个，温水半碗，盐适量，生抽适量，食用油和香油适量。

步骤一：准备好鸡蛋和温水。温水在蒸蛋羹的时候非常重要，如果是水特别热的话，那么会影响到鸡蛋液和水的融合，而如果是加入凉水的话，那么鸡蛋液就会在蒸蛋羹的过程中降到碗底，蒸出来的鸡蛋羹口感就会特别的差。

步骤二：把鸡蛋充分的搅拌均匀，然后放入适量的盐继续的搅拌。

步骤三：鸡蛋液打好之后加入温水，比例一般就是1:1.5的样子。

步骤四：鸡蛋和水融合的时候最好是用筛子把鸡蛋液给过滤一遍，然后要把混合好的液体中的起泡给去除掉，否则蒸出来的鸡蛋羹口感会非常的差。

步骤五：混合好的蛋液就可以上锅蒸了，用小火蒸，大火的话会让蛋羹里出现很多的蜂窝状。

步骤六：蒸好的蛋羹加入生抽和香油就可以吃了。

这道菜是非常简单的，但是在制作的过程中也是要特别的细心，否则蒸出来的蛋羹口感不会特别的理想，一定是要把每个步骤都充分的做好，这样才能有好的味道。