白菜和娃娃菜，到底谁的营养价值，更高一些

在这个生活富足的年代，我们不再为如何吃的饱、穿的暖而发愁，却开始为哪个吃了对身体好，哪个营养价值更高，操碎了心，这不娃娃菜跟大白菜就比上了！近来网友们就娃娃菜与大白菜两者谁的价值更高，争论的喋喋不休，双方各执一词，如果是你，会站哪一方呢？

为了找出科学准确的判定结果，小编翻阅了大量相关数据，其中具有代表意义的要数中国食物成分表了，该表分别记录了2004年与2009年同比重下娃娃菜与大白菜的相关成分检测结果。而这一结果随着年限的跨度，数据有所变化。

首先我们来看一下2004年营养成分对比，通过上图，不难看出娃娃菜的总体数据优势明显，均高于大白菜，除了表格所显示的元素之外，两者均含一定量的硫甙类物质，这类物质在预防癌症方面具有一定的效果，但论其含量，二者不分伯仲，总体差距不大。所以，娃娃菜的营养价值略胜一筹。

但2009年大白菜的检测数据表，发生了明显的变化，按照其平局数值来看，胡萝卜素、维生素C、硒等元素含量显著提升，明显高于娃娃菜，但娃娃菜所含有的膳食纤维、蛋白质、钙等元素依旧优势明显，所以，按照不同人的营养需求，很难界定哪种营养价值更高。

那么，是什么改变了大白菜的营养成分呢?这与我国的技术创新性及产业升级有着直接的关联，无论在培育方面，运输方面，还是储存方面，我国都建立了系列配套措施，按照不同地域、不同时间采取不同品种更新换代与良种产业化开发，促使新品种更具营养价值。

好了大家的争论是否有结果了呢？总之，娃娃菜与大白菜各有千秋,无论选择谁来食用，都能带来一定的营养补充，但不得不说，这两种蔬菜均不属于深色蔬菜，相比而言，深色蔬菜所含有的微量元素要高于浅色几倍到数十倍甚至高达数千倍。所以，在日常配菜中，切记单一，均衡选择更为妥当。