立秋后，煮这饭给家人吃，营养滋补，养胃健脾，比吃大米饭强

立秋后，煮这饭给家人吃，营养滋补，养胃健脾，比吃大米饭强

夏天已经正式的结束了，今年夏天，我们这个地方比往年都要热，让我也感受到了南方一些地方夏季的炎热。炎热的夏天，很多人都消瘦了，因为炎热的气候，人体的脾胃不适，饮食减少，身体缺乏营养。所以在进入秋季之后，天气凉快了起来，我建议大家多吃小米，因为平常吃的大米营养相对较少，和小米相比，差距比较大。

小米是一种营养丰富的粗粮，维生素、蛋白质、矿物质等含量都比较高，吃小米具有健脾养胃，滋补强身，养血滋阴，开胃消食等功效。小米适合脾胃虚弱，体弱多病的人，在入秋之后，多吃小米，可以滋补身体，非常合适。

小米拿来熬粥比较常见，可拿来炒，相信大家都没怎么吃过吧。小米和大米不同，小米颗粒小，质地坚硬，需要经过浸泡，然后蒸熟，接着再拿来炒。小米搭配鸡蛋炒，味道和口感都很棒，而且颜色金灿灿的，看着就很有食欲。立秋后，煮这饭给家人吃，营养滋补，养胃健脾，比吃大米饭强。

下面教大家做这个小米炒鸡蛋，一起来看看吧～

【小米炒鸡蛋】

食材：小米、鸡蛋、小葱、生抽、盐、食用油。

做法：第一步，将小米浸泡开，大概浸泡1个小时左右，然后再放浅盘中，加少许水，上锅蒸熟。

第二步，小米蒸煮晾凉备用，我们将小葱切碎，鸡蛋打在碗里搅散备用。

第三步，起锅烧油，先倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后盛出备用。

第四步，接着锅中再加少许油，倒入小米翻炒，翻炒片刻，加鸡蛋一起翻炒。

第五步，最后加生抽和盐调味，翻炒均匀，撒些葱花翻炒两下，就可以出锅了。

小贴士：

1、想要软一点的，多浸泡一会，这样吃起来口感并不会太粗糙。

2、简单的一道小米炒鸡蛋，营养丰富，加了葱花味道特香。