春天是长个的最好时间,快快学会这几道食谱做给孩子吃吧

文 / 江湖美食传说
2020-02-18 10:59
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春天是长个的最好时间,快快学会这几道食谱做给孩子吃吧

虾仁滑炒豆腐

材料:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

做法:1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

5.放入薄茨汁勾茨,滑炒均匀即可。

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海米拌西蓝花

材料:西蓝花400克,海米25克。 调料 姜末5克,精盐2小匙,味精、白糖各1小匙,虾油、香油各1/2小匙,植物油1小匙。

做法:1.海米放入碗中,加入冷水漂洗干净,再加入温水浸泡20分钟至变软,取出沥水;西蓝花洗净,掰成小块。

2.容器内加入精盐、温水,放入西蓝花浸泡10分钟,捞出沥水。

3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开,下入西蓝花焯至熟透,捞入冷水中浸泡2分钟至凉透,捞出沥水。

4.将西蓝花放入大瓷碗中,加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味,淋入虾油、香油,即可上桌食用。

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虾米炒萝卜丝

材料:白萝卜、虾米、小米辣、葱、姜、盐。

做法:1. 萝卜洗净去皮。

2. 切成丝,加盐腌制20分钟,挤干水分。

3. 虾米用温水洗净,葱姜切末,小米辣切圈。

4. 锅中放油,油热后,放入虾米,姜末,葱末,煸炒1分钟。

5. 倒入萝卜丝一同翻炒3分钟。

6. 放入小米辣椒,继续炒2分钟左右,至萝卜丝的水分干,即可盛起。

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菠菜炒猪肝

材料:菠菜、猪肝、姜末、生抽、料酒、淀粉、白糖

做法:1.将猪肝用清水漂半小时,洗净后切薄片。

2.菠菜洗净用热水焯水,沥干水分。

3.用三勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉和少许糖盐,将猪肝腌制15分钟。

4.锅中热油,放入姜末炒香。

5.加入腌制好的猪肝翻炒。

6.待猪肝变色,加入焯过水的菠菜一起翻炒均匀即可。

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