疫情严峻，每天看着不断增长的新冠肺炎确诊人数，心里真不是滋味，为奋战在一线的医护人员揪着心，关键时刻，他们挺身而出，舍小家为大家，让人尊敬。复工日期又延迟了，我们能做的是关注疫情，响应政府号召，尽量少出门，即便非要出门也一定要戴上口罩，保护好自己的同时也是对别人负责，不给国家添乱。

一个春节下来，今天初九，很多朋友都说宅在家里，活动量少了，再加上过节吃大鱼大肉，花生瓜子各种坚果都上火了，今天街头巷尾就和大家分享三道家常蔬菜的做法，简单省事，每天变换不同的种类，抗击肺炎期间多吃蔬菜少吃肉吧。

酱炒扁豆

【准备食材】扁豆，里脊肉，葱，蒜，甜面酱，盐，食用油，料酒

【制作方法】

1，将扁豆洗净掰段，浸泡十分钟，葱蒜洗净，葱切丝，蒜切片，里脊肉切片，备用。

2，起锅倒油，下入切好的肉片煸炒，加葱丝，蒜片，料酒，倒入泡好的扁豆翻炒至变色，加入少许甜面酱炒出酱香味儿，沿锅边倒入热水没过扁豆，放少许盐，盖上盖子，大火焖20分钟，待汤汁收干后出锅装盘。甜面酱包裹着扁豆，酱香浓郁，扁豆软嫩，拌米饭特别好吃。

【小贴士】

扁豆一定要炒熟了，如果扁豆没有变色，吃起来有豆腥儿味是会中毒哦。

蚝油生菜

【准备食材】罗马生菜，蚝油，葱

【制作方法】

1，将罗马生菜洗净，中间切开，葱洗净，切丝，起锅倒油后，爆香葱花，放入生菜，同时加入少许蚝油。

2，大火翻炒生菜两分钟，出锅装盘，简单省时，脆爽鲜香的蚝油生菜，味道极好，喜欢吃蒜的朋友也可以放点蒜末。

【小贴士】

生菜不用炒太长时间，要保持它的脆嫩口感。

醋熘白菜

【准备食材】白菜，生抽，醋，蚝油

【制作方法】

1，白菜洗净，斜刀片成片。葱切丝，备用。这里用的是白菜帮，我把白菜叶子做成了汤，白菜帮醋熘，口感爽脆，一棵白菜都不浪费。

2，起锅倒油，煸炒葱花，同时放入白菜，煸炒至白菜变色变软，烹入少许醋，倒入生抽酱油，蚝油，煸炒均匀，出锅装盘。这是简单版不勾芡的醋熘白菜，虽然简单但是很好吃，清爽不腻口，值得一试。

【小贴士】

白菜帮斜刀切，片得薄一点，这样可以更好地入味。

各位吃友，您家醋熘白菜勾芡吗？扁豆也是酱炒吗？或者有什么其他做法，欢迎留言，喜欢街头巷尾版三道简单省时的懒人快手菜的朋友点点关注，点点赞，我会不定期发布探店信息和美食食谱，欢迎转发，收藏。

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