10道秋季健康养生食谱,你值得拥有~
转入深秋,天气开始转凉,此时人的食欲也会大开,饮食中就会一些进补或比较油腻的食物。不过值得一提的是,为了身体的均衡营养,偶尔也需要食用一些比较健康清淡的菜式。以下小编为大家推荐10道养生菜谱,一周可以每天不重样,快收藏起来吧~
1、黄瓜炒虾仁
材料:黄瓜2根,虾仁适量,葱姜沫蒜。
做法:
1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀;
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅
5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅。
2、芹菜木耳炒肉丝
材料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做 法:
1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,
2、猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。
3、锅内热 油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。
4、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的 肉丝,迅速炒匀即可出锅。
3、梨子粥
材料:糯米适量、花生、红枣、梨子。
做法:
1、将梨子切成小片,红枣去掉核。
2、将糯米、花生、红枣和清水熬成粥,
3、然后等到粥开了后放入梨子再煮两分钟,然后加入适量的冰糖调味。
4、豆腐白果栗子汤
材料:豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸软)6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量。
做法:
1、白果去壳,放入滚水浸片刻,取出,去衣和去心。
2、栗子肉放入滚水内浸片刻,取出去衣,瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。3、煲滚适量水,下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片,
4、煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
5、素虾仁冬瓜盅
材料:冬瓜盅1个,竹笙8克,白果120克,冬菇2朵,扁尖40克,白萝卜1个,素虾仁(豆制品)80克,鲜笋1支,味精、盐、麻油、上汤各适量。
做法:
1、鲜笋、白萝卜去皮洗净,切小丁块;
2、竹笙发好切小段;冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块;
3、扁尖发好洗净切小丁块。冬瓜两头切平,外皮雕花备用。
4、白果、素虾仁洗净与上列材料一起,全部放进盅里,
5、加调味料,上汤8碗,上笼蒸20分钟拿出,淋上麻油即可上桌。
6、牛蒡虾仁
材料:200克虾仁、100克牛蒡、50克黄甜椒、50克青椒、3克生粉、酱油和水。
做法:
1、虾仁洗净沥干,撒上生粉,放入热水中烫一下,捞起。
2、牛蒡洗净去皮切块;黄甜椒和青椒洗净切片
3、起油锅,加入所有材料一起炒匀。
7、山楂萝卜汤
材料:白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。
做法:
1、首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。
2、然后把白萝卜洗净去皮,切成块备用。
3、接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮,加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟
4、再转小火煲煮两小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
8、金针菇炒大白菜
材料:大白菜、金针菇
做法:
1、大白菜洗净切段;金针菇去尾端,切段备用。
2、待锅油烧热,放入大白菜片用中火爆炒,
3、再加入金针菇拌炒均匀,盖上锅盖焖煮约1分钟,打开锅盖,加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
9、香蕉百合银耳汤
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法:
1、干银耳泡水2小时,加水3杯入文火炖半小时取出备用;
2、香蕉去皮,切成小片
3、将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中,炖半小时即可。
10、南瓜饭
材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法:
1、将南瓜去皮去籽后切成小块;
2、大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,
4、然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
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来源:一道菜
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