没胃口试试这道菜,比第五道菜好多了
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在家自己做饭,做最懂自己的人!
哈喽!大家好,我是小膳。
今天教大家做了一道酸辣藕片,爽口开胃非常下饭。如果家里有人没有胃口,这道菜再合适不过了,这肯定会比什么第五道菜有用。就连早餐小膳也很喜欢做这道菜,配上粥一起吃那叫一个爽快。莲藕还是一种营养价值很高的低脂食品,味道甘甜、清香具有清热凉血的作用。
《酸辣藕片》
酸辣藕片
所需食材:莲藕、小米椒、米醋、盐、油
制作步骤:- ①:莲藕去皮,切片备用。
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切莲藕
- ②:小米椒切长段备用。
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切小米椒
- ③:切好的藕片,用清水冲洗干净切口的淀粉。
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洗去淀粉
- ④:拿一个空碗倒入三分之一清水,再倒入适量米醋,撒上一勺盐,搅拌均匀备用。
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调料汁
- ⑤:平底锅热锅倒入适量油,放入小米椒爆香,爆香后倒入藕片。
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爆香
- ⑥:藕片炒干水分,倒入刚刚调好的料汁,继续翻炒。
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倒入料汁
- ⑦:翻炒至料汁收至粘稠即可关火出锅。
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翻炒
- ⑧:拿个好看的碟子装盘,一道爽口开胃酸辣藕片就做好了。
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完成
总结:- 藕片可以尽量切薄一点,这样口感更好。
- 用清水冲洗藕片会使藕片更白,洗去淀粉炒出来更加爽脆。
- 藕片一定要大火快速翻炒,别炒太长时间,时间太长会影响藕片的爽脆。
如果还是不懂的朋友可以观看我往期视频:没胃口吃饭?试试这道经典开胃小炒
谢谢观众老爷们细心观看,如果喜欢小膳的作品还望点赞、评论、关注支持!
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