春天养生食谱 春天这样吃防病又长寿

虽然早已立春，但是如今乍暖还寒的天气还是提醒人们现在正值冬春交替季节，春天一定要注意饮食方面的调理，想要健康一定要吃对食物，今天主妇网美食小编就来详细介绍春天吃什么好，春天吃什么养生。

春天吃什么好 春天吃什么养生：

红枣：

春天可以多吃红枣等甜味的食物健脾养胃，因为春天肝气旺盛，因此可以多吃甜的，少吃酸的，这样才可以健脾，避免肝气旺盛而损害的脾胃的健康，而且春天需要的热量更多，脾胃虚弱，肠胃消化功能较差，因此不建议吃太过油腻的肉食，可以通过甜食来提高热量，而红枣就是最佳的春天养脾食物。

蜂蜜：

蜂蜜也是甜味食物，也同样可以健脾养胃，而且还可以补中益气，并且能够润肠通便，含有的丰富微量元素、维生素尤其适合春天这种乍暖还寒的季节，可以提高抵抗力和免疫力，而且还可以清肺解毒，因此蜂蜜绝对是最佳的养生滋补品，春天每天喝一两勺蜂蜜对身体有很好的保健功效。

春芽、春笋：

春芽、春笋都是春天的应季食物，想要健康就一定要选择时令食物，而春天是万物发芽的季节，所有植物都会冒出嫩绿的芽，因此平时可以多吃各种春芽，而春笋从古至今就深受人们的喜欢，不论是文人还是美食家都对它十分喜爱，并且春笋的做法很多，用各种烹制手法都能佳肴。

樱桃、草莓：

樱桃是一种常见的水果，拥有诱人的外形，被称之为春果第一枝，樱桃含有超高的铁元素，比橘子、苹果、梨子含有的都要多出几十倍，绝对是含铁量最高的水果，常吃可以健脾养胃，促进食欲，美容养颜，春天吃还可以发汗，祛风，不过樱桃吃多了容易上火，因此不建议多吃，不过可以用草莓代替。

菠菜：

菠菜虽然一年365天都能见到，但是春天的菠菜质量最优，春天的菠菜口感鲜嫩，十分美味，而且还具有解毒去春燥的功效，不过因为草酸含量高，因此一定要先放入沸水里面焯熟软，之后再放入锅里翻炒，这样才可以避免吸收钙质和铁元素的吸收。

葱姜蒜：

葱姜蒜是常见的调味料，而且具有十分高的药用功效，可以促进食欲，还可以杀菌养生，预防疾病，春天的葱蒜最为鲜嫩美味，而且春天容易患有呼吸道疾病，吃一些葱姜蒜还可以避免感冒，比如用小葱炒鸡蛋，或者是用小葱蘸酱也是最适合春天葱的吃法。

春天养生食谱：

春笋炒肉的做法：

1.准备好猪里脊肉250克、竹笋150克、黑木耳50克、鸡蛋清1个、盐2克、酱油15克、味精1克、葱少许、姜10克、蒜1瓣、干辣椒5克、香油5克、水淀粉5克、黄酒10克、玉米面(黄)5克、植物油500克、水30克，之后将猪肉洗干净后切成丝

2.再放入少许水，倒入蛋清和绍酒，放入盐，倒入水淀粉用手抓匀，之后将春笋切成丝，放入水中焯一会后捞出，再将油倒入锅里烧热后放入肉丝

3.将肉丝翻炒至百色后捞出控干油，之后将酱油倒入碗里，倒入水，放入盐和水淀粉，再放入味精搅拌均匀，之后将姜蒜放入底油里面，放入干辣椒

4.再放入竹笋和木耳，翻炒片刻后倒入肉丝以及酱汁，翻炒片刻后倒入芝麻油，撒些葱段即可盛出。

小葱炒鸡蛋的做法：

1.准备好小葱350克、鸡蛋4个、植物油25克、精盐4克，之后将小葱清洗干净后切成段，再将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀

2.之后将油倒入锅里烧热，倒入蛋液翻炒凝固后铲出，再将油倒入锅里烧热，放入小葱大火快速翻炒至快熟

3.再倒入鸡蛋，放入盐，翻炒熟即可盛出，大家要注意小葱千万别翻炒太久，也不能炒过了，这样会影响口感。