宫爆鸡丁（土豆控）

这是我最喜欢吃的一道菜，准备开做了，发现冰箱里没有芛子了，怎么办，拿土豆代替吧！

用料

• 鸡胸肉 1个大的
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 老干妈 2大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱 适量

宫爆鸡丁（土豆控）的做法

1、先掩鸡胸肉切成块，倒料酒、玉米淀粉、盐、葱搅拌均匀；

2、把土豆切成块，倒油，大火炒土豆，放点盐，土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子；

3、准备料碗，放入老干妈和豆瓣酱，白糖；

4、然后炒辣椒，不一会儿出锅；

5、掩好了鸡胸肉，倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了；

6、炒到不再溅了，调中火，倒入料碗，土豆和辣椒直到炒熟即可；

土豆浓汤

成本超低，又好喝的不得了的土豆浓汤（小家庭简易版）

用料

• 土豆 1个
• 培根 1片
• 洋葱 1小块
• 牛奶 适量
• 黄油 适量
• 法香 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 土豆浓汤的做法

1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎，

2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以；

3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行；

4、然后放入土豆块，再炒一会；

5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多；

6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆；煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

7、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了；

8、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了；

孜然香辣煎小土豆

对于愛吃土豆的我来说.小土豆的地位永远是第一位的！

用料

• 新鲜小土豆 500克
• 葱白 2根
• 洋葱 1小块
• 小米椒或红泡椒 适量
• 大蒜 适量
• 油 适量
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 啤酒 小半碗
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 熟白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 鸡精 少许

孜然香辣煎小土豆的做法

1、小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！

2、蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！

3、平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.；

4、煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎；

5、香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！

6、小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.；

7、锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜；

8、放小土豆下去；放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒，.翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！

9、土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火；

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