「秋季食谱」这四款秋季食谱让你完美过秋~

文 / 巾帼雷锋
2019-07-25 22:11
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辽宁玩乐


秋季是一个最适合养生的季节,

那么秋季养生有哪些小常识呢?

适合秋季养生吃的食谱有哪些呢?

下面就来了解一下秋季养生吃什么好。


「秋季食谱」这四款秋季食谱让你完美过秋~


「秋季食谱」这四款秋季食谱让你完美过秋~


秋季要注意这些

1. 秋风秋雨渐多,天气由热转凉

由于昼夜之间温差增大,也是人们发病较多的时节。常见的有支气管炎、哮喘病复发,肠胃疾患增多、“热伤风”等。

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因此,在秋季应注意保健,做到防病于未然。 有旧疾者要注意锻炼身体,增强体质,保暖防寒,少食辛辣食物,最好阶段性戒烟,以防复发。正常人也应适当增减衣服,以防受凉而致病。

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2.冷暖更迭,早晚温差较大

秋季又是草枯叶落时节,空气中过敏物质增加,冷暖更迭,早晚温差较大,有哮喘病史的人要尽量减少与致敏因素接触,如果有已知过敏原的,应注意避免接触,防止发作。

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秋季气温下降,人体受冷刺激后,会产生一系列生理变化,如甲状腺素、肾上腺皮激素等分泌增多,对原有胃溃疡等胃部疾患者大为不利。

3.肠胃的抵抗能力下降

另外,秋季由于阳气弱阴气长,肠胃的抵抗能力下降,病菌易乘虚而入,损伤脾胃,导致肠胃疾病,所以,有胃病的人要特别注意腹部保暖,多参加一些锻炼活动,以改善肠胃道的血液循环,增强对气候的适应能力;吃东西要定量、定时,少吃冷饮和瓜果,避免过热、过硬、过辣,以防加重胃疾。


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秋季食谱

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羊肉汤


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材料:羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。

做法:

1.用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时;

2.洗干净羊肉,并用开水绰一下水;洗干净姜片,切成片状;

3.把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。

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炸藕盒

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用料:藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克(肉馅用)、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克(面糊用)、清水15ml(肉馅用)、清水适量(面糊用)

做法:

1.猪肉剁成泥,加1勺清水,沿一个方向将水搅入肉馅中,加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿,放入冰箱腌制半个小时;

2.藕去皮,切成厚约0.6厘米的片,再从中间切一刀,不要切断,每两片相连成合页状;

3.将肉馅塞入藕片中,压实,使藕孔中也充满肉馅不松散;

4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水,搅打成均匀面糊;

5.锅中油六成热时,关小火,将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊,放入油锅中炸至表面金黄即可。

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山药炒木耳

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用料:山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量

做法:

1. 山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;

2. 锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;

3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。

4.山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。

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双萝滋补汤

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材料:白萝卜,胡萝卜,姜葱,牛蹄筋,料酒。

做法:

1.把牛蹄筋放进凉水里烧开后捞出来洗干净,

2.胡萝卜去皮切条,白萝卜去皮切块后一起放进沸水里煮熟。

3.姜葱洗干净切开备用。把牛蹄筋放进碗里加清水,盐,姜片,放进锅里蒸上一小时后变软时就可以拿出了,

4.晾凉后切小段。把牛蹄筋,白萝卜和胡萝卜一起放进砂锅里,

5.加入料酒,盐,葱段和高汤煮三十分钟后就可以出锅啦。

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