#白扯#最苦恼的一件事：今晚吃什么

拿吃当工作，就是每天解决全宇宙最大的难题：今天吃什么。今天我又茫然了，晚饭吃什么呢.....

翻了一下日历，发现这两天入中伏，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，想了一下，自减肥以来，的确没怎么吃我大爱的面条了，今晚就麻酱面吧！

很多人知道中伏要吃面，但不知道为什么，其实说法很多，我比较信服的一种说法是，关乎身体健康，大家知道，三伏天是全年最热的时候，而且三伏中以中伏为最热，这时候特别适合吃一些汤面啊，凉面啊，冷面啊什么的，好消化，对肠胃也好，还好吃。当然这个是偏北方的说法了。最早面条能追溯到三国时期，甚至更早，在《水浒传》里，大家看“汤饼”其实就是面条，吃法以带汤为主。

那夏天，特别是中伏，老北京爱吃什么面呢？一般来讲，就是麻酱面，当然了，您说我爱吃别的，法律也没规定，主要是它简单，朗爽，好吃，顺滑，省事。

上好的二八酱用水澥开了，加盐，黄瓜切丝，面条煮熟过两遍凉水，放碗里一拌，在点点儿高醋，来几瓣夏至的新蒜，齐活！