早餐还在吃吐司面包？馒头搭配蔬菜沙拉，多加1种它，营养健康

早餐还在吃吐司面包？馒头搭配蔬菜沙拉，多加1种它，营养健康

每天早上大家都会有一个共同的问题就是吃什么？好多上班族的朋友因为时间紧张，总是吃吐司面包搭配一杯牛奶或者咖啡，但这样的早餐容易吃腻。那有什么更好的早餐省时省力又营养健康吗？今天小编就为大家介绍一种新的食谱馒头什锦蔬菜沙拉，简单易上手，关键还好吃。

准备食材：白馒头1个、玉米半根、胡萝卜半根、豌豆20克、紫甘蓝2片、鸡蛋1个、蛋黄酱3大勺、食用油适量、食用盐少许。

步骤一、处理食材

将玉米、胡萝卜、豌豆、紫甘蓝清洗干净，用洗干净的双手将玉米粒剥离，胡萝卜去皮切成小丁，紫甘蓝沥干水分，用刀切成细丝，豌豆沥水备用。将馒头切成小方块。

步骤二、水煮蔬菜

将锅中倒入适量的清水，开火烧开，把玉米粒、胡萝卜丁和豌豆放入水中煮熟，捞出备用。

步骤三、蛋液裹馒头

将鸡蛋打入碗中，放入少许的食用盐，用筷子将鸡蛋打散，让鸡蛋与盐充分混合。然后将鸡蛋液倒入切好的馒头块上，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液均匀的裹在馒头丁上。

步骤四、翻炒馒头

锅中倒入少许食用油，开中火，待油热后，将裹好鸡蛋液的馒头丁倒入锅中，迅速翻炒，直至馒头被炒成金黄色即可。

步骤五、混合蔬菜

将煮好沥干水分的蔬菜和紫甘蓝丝放入碗中，最后把炒好的馒头丁放在上边，最后加入3大勺蛋黄酱搅拌均匀就可以食用了。

每天分享一道美食，关于今天的馒头什锦蔬菜沙拉，小编总结了一下三个小技巧！

技巧一、在煮制蔬菜时，注意掌握煮制时间，不要将胡萝卜和豌豆煮烂，这样会影响口感和美观度。

技巧二、鸡蛋是这道菜的关键，用鸡蛋液裹馒头丁，在炒制时，会形成外酥里嫩的状态，让馒头丁吃起来更美味。

技巧三、翻炒馒头时，要注意火候，不能太大，不然会讲鸡蛋液直接炒糊，整道菜就会变得微苦；太小，又会让馒头没有外酥里嫩的状态。合理掌握时间才最好。

10分钟制作营养健康，香酥可口的馒头什锦蔬菜沙拉，再也不觉得早餐单调乏味了。加一点鸡蛋液让整道菜走多一分鲜香。大家有没有学会呢？快动手试一试，让生活变得简单而又充满色彩吧！