入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

小编也曾觉得很难

比如很多饼干只要有人会做

就会觉得好高大上啊

但是后来自己试了试

发现饼干纯粹是烘焙的入门而已

只要材料齐全就可以做

所以今天就为大家总结出几款简单的烘培菜谱

真的很容易成功哦！

蔓越莓饼干

这应该是新手入门烘焙做的最多的饼干了吧

不仅颜值高

而且是真的特别好吃呀

还有养颜功效哦

食材：

低筋面粉115克、

蔓越莓干30克、

鸡蛋液15克、

白糖35克、

黄油65克

做法：

1、把黄油和白砂糖隔水溶化，黄油融化成液体，白糖有颗粒没关系；

2、蔓越莓切成1毫米的条状，和步骤1、鸡蛋液以及面粉混合均匀，揉成面团；

3、保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40-60分钟，面团切成7毫米左右厚的片状，放入烤箱180度15分钟。

搞定啦！

减脂暖宫好伙伴：

红糖燕麦饼干

这一款的味道真的是太惊艳了

而且里面还加了红糖

暖宫。

以燕麦为主要食材

低脂高纤维

好喜欢

正餐吃少些

肚子饿了就来一块

一次做了基本够一周吃的了。

食材：

植物油40克、

红糖30克、

水50毫升、

燕麦片100克、

低筋面粉80克、

黑芝麻25克、

椰蓉25克

做法：

1、红糖用50毫升热开水融化；

2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；

3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；

4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度；

5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好的，一点也不像没放黄油的饼干哈哈。

请咬我：

特别酥的桃酥饼干

食材：

低筋面粉100克、

猪油10克、

植物油40克、

细砂糖35克、

小苏打0.5克、

泡打粉0.5克、

全蛋液35毫升、

黑芝麻适量

做法：

1、面粉类过筛，倒入除黑芝麻以外的所有食材，要留一点点鸡蛋液哈，怕胖还是不要加猪油了，但是加了猪油真的好吃真多呀~

2、把面粉混合均匀至没有干面粉；

3、取适量的面团揉圆以后压扁，每块面饼上都抹上一层鸡蛋液，并且均匀的撒少许黑芝麻；

4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定，真的很酥哦~

科普小知识

问：对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？

答：简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。

问：烤箱温度的上下火有什么讲究吗？

答：做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。

问：为什么烤饼干的面团需要冷冻？

答：有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。

问：烤饼干需要加鸡蛋吗？

答：在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。