炎热的天气应该吃什么菜好呢？快来看看吧！！

春天快要过去了，马上就是炎热的夏天了。在这里小编给大家介绍几道避暑的家常菜，做法简单，既好吃又可以避暑。我们都知道在夏天我们常喝的汤就是冬瓜黄豆炖猪骨汤，非常有营养，又下火在炎热的天气里，喝上一碗冬瓜猪骨汤，火气马上就降下去了有没有。让小编来盘点一下在炎热的天气应该吃什么菜好呢。

凉瓜炒牛肉

在夏天里凉瓜炒牛肉，这是我们家常菜必要吃的一道菜，因为天气热，我们来上来一道凉瓜炒牛肉的话，那么我们的火气就会马上降下去，清热解毒，做法也是非常简单，首先，我们得要准备牛肉250克，凉瓜半个，蒜两瓣，姜片三片，盐六克，油适量，糖100克，酱油两克，淀粉三克，白酒一克，蚝油三克。先把凉瓜洗干净，然后对半切开去瓢，切成小片，然后把切好的凉瓜放入一点糖腌制20分钟，目的是为了去凉瓜的苦味，把牛肉洗干净，吸干血水，然后把它切成小块，加盐，油，糖，蚝油，白酒，生抽，淀粉腌制十分钟，到十五分钟。然后把苦瓜出的水挤干备用，锅烧热加油，加蒜，姜片，先把牛肉倒进去炒他个七成熟，然后盛出，在把苦瓜加进锅中炒熟，最后再把牛肉倒进去，再炒翻2到3分钟就可以了，炒好的凉瓜炒牛肉入口，香甜甘苦，牛肉肥而不腻，这是下火最好的一道菜。

凉瓜炒牛肉

洋葱黄瓜炒鸡蛋

黄瓜在夏天中也是我们经常吃到的一种食物黄瓜性凉味甘,有消毒消肿，生津止渴，清热利水的作用，用黄瓜加上洋葱炒出来的鸡蛋，具有清热解毒下火的作用。这是一道全素菜，没有任何的肉添加进去。接下来就让小编来跟你们说一下，如何去做这一道菜。首先，先准备洋葱150克，黄瓜150克，鸡蛋100克，姜十克蒜十克，盐十克，淀粉十克，鸡粉十克，胡椒粉五克，香油五克备用，首先，我们先把洋葱去皮，然后把它切成丝，然后再把黄瓜从中间切开，然后切成薄片放入盘中备用，再将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，把姜切成小片蒜切成小片，然后在锅中烧热油，下油烧至五成到六成熟，然后再把鸡蛋下锅中炒熟，然后放到碗里，锅里留一点油，然后再把姜蒜洋葱大火的翻炒一下，炒到5到7成熟，再把切好的黄瓜倒入锅中翻炒，然后再放入盐，鸡粉，胡椒粉炒爆到黄瓜变软为止。然后再放入炒好的鸡蛋，大火的翻炒几下，淋上一点香油再出锅装盘，这样香喷喷的黄瓜炒鸡蛋就完成了。既下火又不油腻还能减肥呢。

黄瓜炒鸡蛋

冬瓜猪骨汤

说完了，前面两道菜之后，我们再说一道非常降火的汤。就像我刚刚前面说的那样，就是那一道冬瓜猪骨汤。说起这一道汤，相信大家都应该有做过，毕竟这是一道热门的降火汤，在夏天的时候，我们都会熬这一种汤来，降一下我们的火气，以达到避暑的一种作用，家人们总是会担心我们避暑，所以在家也会熬这种汤。让小编来说一下，这道汤的做法。做法也不是非常的难，首先，八人喝的汤冬瓜2斤，然后再准备猪尾骨2斤，葱适量，姜适量和盐适量。把猪尾骨剁成大块，放在碗中，浸泡一个小时，把血水给洗净，把葱切成小段，然后把姜把它切成一小片一小片的，冬瓜的话，看个人口味，可以去皮也可以不去皮，然后把它洗干净切成厚片。然后把猪骨放到锅中加水，把水加到没入骨头就可以了，放入适量的料酒去一下腥。开到大火把水烧开，然后撇去浮沫，再把猪骨捞出备用，在砂锅中，放入一定量的清水之后，在水开的时候再把猪骨放入。再放入葱跟姜，然后再把火调到中火煲个一个半小时。煲好之后再把冬瓜放下去，再调一下适量的盐，调中火再煮它半个小时就可以出锅了，这样一道清凉可口的汤就完成了。

冬瓜汤

以上就是小编今天所给大家推荐的降火菜，不知道大家还有没有更好的菜推荐呢？欢迎在评论区留言。

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