怎样吃豆腐更有营养？

我们都知道豆腐是一种很常见的豆制品，所以你知道豆腐吃起来最有营养吗？让我们来看看。

腐肉有植物肉的美誉，可以和最好的“伙伴”搭配，使营养加倍。

豆腐就是这样，营养加倍。

豆腐+鱼、肉、蛋

豆腐富含优质蛋白质。缺点是甲硫氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋中的氨基酸成分较适合人类的需要，尤其是蛋氨酸，可与豆腐一起使用，显著发挥蛋白质互补的作用。比较经典的做法有鱼头豆腐汤、红烧鱼豆腐、干豆腐丸、猪肉炒豆腐、豆腐等。

豆腐+海带

豆腐含有皂苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。然而，皂苷会促进碘的排泄，容易导致缺碘。因此，豆腐与富含碘的食物一起烹调，如海带、海藻和卷心菜，如豆腐海带汤。

豆腐+白菜

白菜富含水分、膳食纤维、维生素c，可弥补豆腐膳食纤维的不足。白菜炒豆腐，白菜炖豆腐是不错的选择。

豆腐不能吃什么？

豆腐+白色

容易形成石块。

豆腐+菠菜

菠菜中的草酸和二福中的钙形成草酸钙，使人体无法吸收钙。

豆腐+洋葱

草酸钙的形成导致钙的吸收困难，导致人体缺钙。

豆腐+蜂蜜

容易引起腹泻。

豆腐+比目鱼

增加蛋白质的吸收速率。