营养粗粮玉米窝窝头的做法，松软不发硬香甜可口

窝窝头相信大家都不陌生，在经济不太富裕的年代，养育了我们的祖祖辈辈，一个窝窝头可能是一个时代的记忆了，现在我跟奶奶说我喜欢吃，奶奶只会满口的拒绝，原来在奶奶的印象中，只有冰冷发硬的窝窝头，粗糙还不好吃。说现在的人会享受了，放着白面馍馍不吃，竟然吃穷人的食物。哎，可能那个年代留给奶奶身上的印记太深刻了，我只能改良下窝窝头的做法，让奶奶印象中的窝窝头不发硬，也能香甜可口。

现在的人追求营养健康，都喜欢吃粗粮，窝窝头的粗粮成分就是玉米面、高粱面、荞麦面等。今天我主要来说说玉米面窝窝头的做法。

食材：玉米面、维维豆奶。

提前三小时和面，一斤面粉加两代维维豆奶。

1. 和面；先准备一个大点的容器，一斤玉米面加入两袋维维豆奶、5g酵母粉搅拌均匀。维维豆奶中添加了糖分和黄豆豆浆以及牛奶，所以你要做窝窝头也可以使用玉米面和黄豆面2；1的比例制作面团，随后加上白糖和牛奶和面。

2. 揉面下剂子：将面团和好之后醒面3个小时，揉好的面团接着揉成2厘米粗的细条，用刀切成若干个剂子。

3. 搓窝窝头：在把面剂子放在手心处揉搓成圆球状，然后在圆球中间用大拇指钻一个小洞，边钻边转，直到上面成尖，内外光滑，窝窝头头生胚就制作完成。

4. 上锅蒸制：冷水上锅，大火蒸25分钟即可出锅，最后焖2分钟后就能打开锅盖了。

跟着我的方法走，保证你做出来的窝窝头不光色泽金黄，还小巧玲玲，吃起来松软香甜，一口下去回味无穷。现在我的奶奶也不说我做的窝窝头难吃了，有时还乐意吃上几块。