煮熟的水果还有营养吗？送给肠胃不好又爱吃水果的你！

​​水果含有人体所需的多种维生素、矿物质、有机酸等营养素，每天适量食用新鲜水果，对身体健康很有好处。一般情况下，我们都习惯生吃水果，这样不仅不能保证味道鲜美，而且可以最大程度保留其营养价值。但是对于肠胃功能欠佳的人群来说，吃生冷水果会对肠胃造成一定的刺激。此时，你会不会也想到把水果煮熟了吃?

水果煮熟吃会破坏营养成分吗?

每种水果所含的营养成分不同，不同的季节、不同的水果、以及煮的时间长短等，都会影响水果内营养的流失程度。如果水果中含有水溶性维生素以及活性酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶等，经过水煮之后，其营养价值必然会受到影响。因此，不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长。

这些水果可以尝试煮着吃!

橙子汤

制法：橙子肉250克，蜂蜜适量。将橙子肉切碎，用清水浸泡片刻，然后加水煎沸3分钟，候温，调入蜂蜜即成。

功效：橙子汤具有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防治便秘的功效。饭后饮用有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用，而且橙子汤可以用来缓解痛经。

蒸山楂

制法：将新鲜山楂清洗干净，去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。

功效：山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃对肠胃有刺激，且不容易消化。通过蒸煮等高温可以去掉这些物质。蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

蒸柚子

制法：柚子一个，冰糖适量，蜂蜜适量。柚子外皮清洗干净，避免农药残留，削顶，剥离柚肉，挖去柚子皮的白瓤，注意保证柚子皮完整。把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中。隔水蒸至烂熟，大概15-20分钟后出锅，即可加蜜糖食用。

功效：柚子含有丰富的蛋白质有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症。

蒸苹果

制法：苹果清洗干净，对半切开，去掉苹果的根蒂和果核，将苹果切成均匀的小块，以便缩短蒸煮的时间。切好的苹果放入小碗内，根据个人口味放入适量冰糖。放入锅中大火蒸5分钟，出锅候温即可食用。

功效：苹果皮中含有丰富的抗氧化成分和活性物质，对身体健康有很大的帮助，但是苹果果皮会有一些农药残留物质，应特别注意清洗。苹果本身也有收敛和止泻的功能。苹果是偏寒性的水果，脾胃虚弱的人可以蒸着吃。​​​​