三月吃这道菜，营养又健康，还能增强记忆力，孩子们抢着吃！

豆腐是我们生活中最常见的食材了，而且非常的受欢迎。如果出去吃饭的话，基本上都能看到用豆腐烧制的菜肴，豆腐不仅价格便宜，而且营养价值又高，豆腐中含有大量的蛋白质和人体需要的多种微量元素，可以促进生长发育，增强记忆力，木耳中铁的含量非常丰富，多吃木耳可以美容养颜，还可以预防贫血，女性可以多吃一些木耳。

豆腐的做法也是非常多，也都非常的简单，豆腐可以凉拌，也可以煎炸，或者做成汤。今天小编分享的这道菜就是家常豆腐，是用木耳和豆腐制作而成，小的时候，我特别喜欢吃妈妈做的家常豆腐，把豆腐煎成金黄色，咬起来外酥里嫩，非常的香，小时候和哥哥姐姐抢着吃。三月吃这道菜，营养又健康，还能增强记忆力，孩子们抢着吃！下面跟着小编一起做起来吧！

家常豆腐

食材：豆腐一块，木耳，请教，香葱，姜丝，食用油，食盐

做法：

1，先把青椒洗净，切成小块放入盘中备用，再把香葱切成长段。

2，把买回来的豆腐用清水冲洗一下，然后切成厚一公分的薄片，放入盘中备用。

3，把木耳用温水泡发，最好浸泡2个小时，千万不要用浸泡超过4个小时的木耳，容易导致中毒。

4，起锅放油，不要放太多的油，待油烧热，放入豆腐片，用小火煎炸，直到两面炸至金黄色即可。

5，锅里留少量油，然后倒入姜丝和蒜片爆香，然后放入青椒，翻炒一分钟倒入木耳，翻炒半分钟。

6，最后加入煎好的豆腐，倒几滴生抽，加适量食用盐，翻炒均匀，装盘即可食用。

小贴士：

1，煎炸的时候，一定要用小火煎炸，如果火候太旺，容易把豆腐煎糊，这样不仅不美观，吃了对身体也不好，所以煎豆腐一定要掌握好火候。

2，木耳仅量用凉水泡发，这要泡出来的才好吃，木耳最好侵泡2个小时，如果浸泡超过4个小时，就不建议食用了，容易导致中毒，对身体不好。

一日三餐，自己下厨，让家人吃的健康，吃的放心，大家对于这道家常豆腐还有什么更好的建议吗？欢迎给小编留言哦，小编会第一时间给您回信，每天给大家分享一道家常菜是非常开心的事情。如果你们喜欢小编的美食分享，请点击关注，收藏分享哦！