米饭、馒头、面条，哪种热量最高？哪种营养高？营养师告诉你答案

我国地大物博，南北方饮食差异也比较明显。南方人喜欢吃米饭，认为米饭味香好吃，适合配菜。而北方人喜欢吃面食，觉得面食筋道顶饱，做法花样多，品种丰富。本来南北方人都按照自己的口味相安无事，可现在全民健身的时代，人人都想保持好身材，自然关心卡路里的摄入，那么米饭，馒头，面条这三种主要主食，哪种热量最高呢？小编作为一名营养师，就给大家详细解答下。

米饭：

只要有点做饭经验的人会知道，用100克大米可以做出200克左右的米饭，感觉大米会膨胀出好多，这是因为在蒸煮大米的过程中，大米会吸收水分，使含量从15%飙升到70%， 一碗大约100克的米饭含近116千卡的热量.

馒头：

相比米饭来说，馒头的含水量只有44%，所以别看馒头小，水少则含面粉多，一个小馒头就是半碗多米饭的热量，约236千卡。

面条：

面条也是要靠水来煮熟，所以含水量也很高，会达到72%，所以它的热量在三者里反而最少，每100克只有110千卡热量。

由此可以看出，面条的热量<米饭<馒头，那么馒头的热量是最高的。

我们知道了馒头所含热量在三者里最高，那么又是谁的营养最高呢？

从蛋白质的含量上看面比米多些，但质量上米又比面好些，所以从蛋白质的综合利用率上看，米和面差不多。从维生素上来说，面含较多的维生素B1，而大米在层层加工中，营养元素流失，维生素含量较低。

从矿物质含量来说，各有千秋，但酸碱平衡上看，米饭酸性高于面，所以吃米饭一定要配上果蔬吃。

这样看来，米和面的营养价值要与烹饪方法，产地，加工精细程度，品种综合考虑，总体来说只吃单一主食，营养价值都不高，最主要的是少吃精加工大米和面粉，要多吃粗粮，不能只吃单一主食，要配合蔬菜水果一起吃，才能使我们摄取到比较全面的营养。

最后，小编再给大家介绍几种热量低，营养高的主食，赶紧一起看看吧

1、糙米：糙米的营养丰富，具有一定的生血，活血的作用，可以改善贫血，再是糙米的热量比较低，又含有维生素E，因此很适合爱美的女人瘦身食用。

2、红薯：红薯的热量也很低，它的热量只相当于同等重量大米热量的三分之一，而且不含脂肪，所以经常食用红薯有益健康，还能帮助减肥。

3、玉米：玉米营养也很丰富，而且热量低于米饭，其中丰富多种维生素，微量元素，还属于低升糖指数食物。

注：以上图片来源网络