糖醋面条

用料

香醋3勺；白糖3勺；老抽1.5勺；盐一点点；水2勺；鸡精0.5勺；大蒜3瓣，切末；面条一人份

做法

• 上述调料除了大蒜之外调成汁，待用。
• 煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。
• 烧热油到就是成热，就是快要冒烟时，下蒜末炒香。
• 下调好的汁，火不要太大，不然糖可能会焦。
• 等汁开始冒泡的时候放入煮好的面条，拌炒均匀，开吃啦！～～

金针菇炒鸡蛋

用料

金针菇250G；鸡蛋3只；小葱；红辣椒；食用油；料酒；盐；鸡精

做法

• 将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
• 将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）
• 锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
• 翻炒至金针菇断生，盛出待用。
• 锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
• 沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
• 关火，即可装盘上桌了

黄瓜洋葱炒鸡蛋

用料

黄瓜2根；洋葱1个；鸡蛋2枚；油30毫升；盐2克；生抽15毫升；葱、姜、蒜、味精少许

做法

• 黄瓜、洋葱切片
• 锅里放油，放蛋液翻炒定型后盛出。
• 留底油，放葱、姜、蒜煸炒，入洋葱翻炒。
• 放黄瓜片，加生抽翻炒。
• 放入鸡蛋加盐翻炒片刻，出锅前味精调味即可。

朴素的胡萝卜炒洋葱

用料

胡萝卜1大根或者2小根；洋葱1个；香肠适量；盐少许

做法

• 胡萝卜洗净切丝，洋葱也切丝代用。如果有自己灌的香肠也切几片或者不嫌麻烦再切成丝也可以~
• 热锅凉油，先下胡萝卜丝儿翻炒，炒到5成熟后加入洋葱丝。
• 继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀。
• 最后加入切好的香肠，炒到香肠出油即可出锅啦~

番茄洋葱汤

用料

番茄；洋葱；胡萝卜；大蒜；黄油；水；番茄沙司；盐；黑胡椒

做法

• 把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜切碎
• 黄油加热
• 洋葱和蒜碎炒香
• 放入番茄和胡萝卜
• 翻炒均匀，加水
• 盖个盖子，中火烧8分钟左右
• 加入盐和番茄沙司
• 撒黑胡椒碎关火、盛出后，撒少许小葱碎

豆腐羹

用料

内脂豆腐一盒；鸡蛋一个；香葱或香菜两根；火腿一根；瘦肉一小块；生粉小半碗

做法

• 所见材料
• 肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用
• 鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花
• 生粉加入清水搅拌均匀备用
• 锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟
• 五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
• 接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开走浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌
• 临出锅之前加入盐调味，撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦

简易麻辣烫

用料

土豆；冬瓜；白萝卜；红薯粉；白菜；豆皮；香菇；油菜；干辣椒；花椒；生抽；盐；芝麻酱；辣椒油

做法

• 锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽一勺盐煮开
• 先下入不易熟的根茎类蔬菜，如土豆萝卜等等还有红薯粉煮8分钟左右（为了节省烫的时间，最好都切成薄片）
• 再下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟
• 捞出烫好的菜放入碗中，芝麻酱加锅里烫菜的水搅拌调成糊，再加适量盐拌匀浇在菜上，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油

西兰花炒鸡胸肉

用料

无皮鸡胸肉6oz约300卡；西兰花6oz约30卡；盐；蒜；姜

做法

• 鸡肉切成丁，蒜剁末，姜切丝
• 水烧开。西兰花，菜花，胡萝卜下水灼一下，大概三十秒捞出，一定要过凉水，能够保证颜色和口感。
• 油烧热加入蒜末和姜丝爆香
• 加入鸡肉，翻炒到半熟加入西兰花们。快出过时加一点盐，翻炒匀皆可装盘上桌了。

葱油金针菇

用料

金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量

做法

• 金针菇去蒂洗净，装盘。
• 蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
• 取出后倒入酱油。
• 小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
• 炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~

丝瓜炒蛋（快手菜）

用料

鸡蛋3个；丝瓜两根；盐少许；鸡精少许

做法

• 丝瓜切条状，，加点盐用手抓下，然后洗净待用
• 三个鸡蛋加少许盐打散，盐不需要多
• 锅中放油，把鸡蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出
• 立即放入丝瓜煸炒
• 然后放入鸡蛋一起，加一点盐，加点水，然后放入鸡精，即可盛出装盘，一盘丝瓜炒鸡蛋就完成啦，哈哈

酸奶饼

用料

纯酸奶1包（160g）；鸡蛋2只；面粉150g；白糖适量

做法

• 将四种料一起放入盆里，白糖按个人口味适量放入。
• 搅拌均匀，呈糊状，放置10分钟。因为我放的是笨鸡蛋，颜色比较黄。
• 平底锅加热，中火，记得不放油哦！用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里，面糊自动摊开……
• 依次，再来三个，盖上锅盖。
• 半分钟后，自动成型的饼，一面己经好了，翻另一面，再烙半分钟。
• 酸奶饼出锅了，浓浓的奶香味！

一碗朴素的牛肉丸面

用料

牛筋丸；牛肉丸；蒜头酥；南姜末；白萝卜；油菜；盐；香油；生抽

做法

• 牛肉丸牛筋丸可提前放入冷藏室解冻。
• 白萝卜去皮后刨丝，油菜清洗干净
• 烧一锅水，加入蒜头酥。
• 蒜头酥是调低汤用的~
• 水沸后下丸子。
• 丸子浮起来后下面，加入少许盐。
• 面半熟的时候可以加蔬菜啦。
• 油菜很容易煮熟的，萝卜丝更是可以生吃的。加一点香油和生抽调味。
• 出锅后撒些许南姜末调味

蔬菜鸡蛋面疙瘩

用料

面粉；鸡蛋；包心菜；胡萝卜

做法

• 将鸡蛋打成蛋液,加入面粉,搅拌成浓稠的浆糊
• 将蔬菜切成丝,锅中倒油,将蔬菜丝翻炒片刻后冲入热开水放成汤
• 将面糊用筷子沿着碗边迅速的滑入锅中,尽量保持大小一致
• 等面疙瘩都浮在汤面上之后,加入盐调味即可

干烧面

用料

面条；鸡蛋；辣椒粉；花椒粉；生抽；食用油；盐；蔬菜

做法

• 蛋液搅匀，模仿鸡蛋烧煎好。
• 小火煮面条。
• 另起一锅倒四勺食用油。
• 油温六成热时候小火倒入辣椒粉、花椒粉和少量盐。
• 关火。稍凉一点倒入两勺生抽炝锅。
• 煮好的面条控干水份。放入料锅内。开中火煨一下。让面条均匀裹好料。
• 出锅，可配一些蔬菜。

火腿鸡蛋面

用料

香葱；鸡蛋；午餐肉或火腿肠；橄榄油；香醋

做法

• 香葱洗净切小圈儿，火腿肠切片备用
• 锅里加入适量的水并滴入几滴橄榄油防止面条蘸粘
• 水开后下面条
• 水二次开后加水并加入鸡蛋以及火腿肠
• 水沸后撒盐，然后把面以及鸡蛋、火腿肠捞起到碗中，并撒上香葱以及几滴香醋
• 最后倒入碗中适量的面条汤即可

猪肝面

用料

猪肝500g；面条若干；洋葱一只；葱若干；盐；糖；酱油；酒；食用油

做法

• 猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水
• 加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟
• 洋葱切片备用
• 下锅煮面，煮完捞起
• 到油入热锅，先加入洋葱翻炒
• 把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。视个人口味而定
• 把炒好的猪肝码在面条上。完成