懒人酱香豆腐，做法简单又好吃

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主料：北豆腐1块、香菜1棵、 辅料：植物油、黄豆酱、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉。

食材备齐，香菜洗净。

将豆腐切成小块。

葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。

锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。

锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。

下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。

加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。

加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜 。

烹饪技巧：豆腐焯水加少许盐，烹饪时豆腐不容易碎，制作时要常晃动炒锅，防止糊锅底，用锅铲翻动容易碎。