香菇跟它一起炒，简直太香了，不仅营养全面，还好吃又下饭

香菇是我们日常生活中常见的蔬菜，其具有丰富的营养价值，香菇由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为“蔬菜之王”。据说香菇还具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

我们平时用香菇炒青菜或炖汤多一些，其实把香菇跟肉一起炒，味道也特别棒，香菇的味道跟肉的香味融合在一起，简直太香了，这样搭配不仅营养全面，还好吃又下饭，每次做一大盘都不够吃，下面把香菇炒肉的做法分享给大家。

食材准备吧：香菇、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；

1、猪瘦肉冲洗干净沥干水分，然后切片装入碗内，加两勺料酒、适量盐、半个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟；

2、香菇冲洗干净沥干水分切片备用；

3、青椒冲洗干净切片、胡萝卜去皮洗净切片，葱切末、姜蒜切片备用；

4、热锅烧油至6成热放入肉片翻炒至变色；

5、加入葱姜蒜、一勺极味鲜、一勺蚝油翻炒均匀；

6、放入香菇胡萝卜翻炒均匀，加入少许清水继续翻炒1分钟；

7、放入适量盐、鸡精、青椒翻炒均匀；

8、继续翻炒1分钟左右即可；

9、出锅装盘，香菇炒肉就做好了，简直太香了，比香菇炒青菜好吃多了，这样搭配不仅营养丰富全面，还好吃又下饭，全家人都爱吃；

10、喜欢这个香菇炒肉的朋友按照上面的做法试试吧。