冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

进入冬季，低温较低，市民都喜好买些羊肉补一补，由于有健康意识，吃烧烤的人逐渐减少，那么除了日常涮火锅外，羊肉还有什么做法既简单又养生呢？

古方中医记载：羊肉与萝卜确是绝佳搭配,吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:

1、去膻除辣,提鲜味。

2、蛋白互补,凉热搭配。

3、眼睛不好,配胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。

用料：

胡萝卜、羊肉、干辣椒、花椒、香叶、大料、桂皮、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽

做法：

1、把羊肉切块，可以切得小一点，会比较好熟，容易煮烂；

2、胡萝卜切块，生姜、大蒜切片；

3、锅里倒油，放入姜片、蒜片翻炒出香味；

4、锅中放羊肉翻炒至变色；

5、锅中放入料酒、生抽、老抽、糖，盐少许；

6、将桂皮、大料、干辣椒、花椒、香叶放入小调料包里，将调料包放入锅中 ；

7、锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜即可。