冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

文 / 城市生活网
2017-06-27 21:38

进入冬季,低温较低,市民都喜好买些羊肉补一补,由于有健康意识,吃烧烤的人逐渐减少,那么除了日常涮火锅外,羊肉还有什么做法既简单又养生呢?

冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

古方中医记载:羊肉与萝卜确是绝佳搭配,吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:

1、去膻除辣,提鲜味。

2、蛋白互补,凉热搭配。

3、眼睛不好,配胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。

用料:

胡萝卜、羊肉、干辣椒、花椒、香叶、大料、桂皮、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽

做法:

冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

1、把羊肉切块,可以切得小一点,会比较好熟,容易煮烂;

2、胡萝卜切块,生姜、大蒜切片;

冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

3、锅里倒油,放入姜片、蒜片翻炒出香味;

4、锅中放羊肉翻炒至变色;

冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

5、锅中放入料酒、生抽、老抽、糖,盐少许;

6、将桂皮、大料、干辣椒、花椒、香叶放入小调料包里,将调料包放入锅中 ;

冬季养生食谱之红焖羊肉炖胡萝卜

7、锅中放入开水,中火炖一个小时后加入胡萝卜即可。