春分养生就吃它,鱼头和它是“天生一对”,补钙效果极好,快收藏

文 / 沈阳天生吃货
2018-03-22 14:15

今天春分,春分时节人体血液正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,饮食方面要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。这段时期不适宜饮用过肥腻的汤品。随着天气慢慢变暖,人们活动量在春天也慢慢增加,消耗的体力较多,需要的热量增多。

鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率可以成倍的提高,从而达到事半功倍的效果。

鱼和豆腐也是“天生一对”,搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点白菜味道的点缀,美美喝一碗,那滋味简直妙不可言。

白菜豆腐鱼头汤

配料:

鱼头 1个、豆腐 200克、白菜 150克、美人椒 1个、线椒 1个、葱 15克、姜 5克、蒜 2瓣、精盐适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结

2.鱼头和葱姜蒜同时放进锅内,加水大火焖煮

3.开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里

4.约15-20分钟后捞出葱结,下白菜

5.加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可

烹饪小贴士:

在做这道菜的时候,鱼头下锅炖之前可以先煎一下,炖时加热水,这样炖出来的汤色更显奶白,另外鱼头一定要洗干净,尤其鱼鳃部位和牙齿部位,否则腥气味会很重。

简单的家常菜,补钙效果极好,也来试试吧