这菜女人吃了特别好，营养丰富又补血，可惜没几个人知道！

紫背菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝叶可作蔬菜食用,紫背菜有补血、凉血、去虚火、活血止血、解毒消肿等功效，是营养价值很高的营养保健品。

它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效，可称得上是一种有益于人类健康的保健蔬菜。你们见过这种蔬菜吗？

紫背菜的几种做法：

一、凉拌紫背菜