人人都爱吃的番茄，搭配它营养翻倍，最适合上班族和孩子们吃！

天气开始回暖了，藏了一冬的精气神儿也开始跟着躁动起来。满目的绿色放眼望去，让人心情大好。心情一好，人就变得好动起来。春天宜润肺疏肝，就应该多吃一些像猪肝一样养肝明目的食物。

猪肝的营养价值虽高，可大部分人都不知道应该如何处理。比如说，猪肝如何去腥，如何去筋膜，如何炒的嫩滑都是令人头疼的问题。

今天就教大家一个烹饪猪肝的小妙招。只要用一点白醋，便可轻松去除猪肝的腥味。猪肝和番茄一起做成浓汤，酸甜浓郁，护肝明目，老少皆宜。

-难度 Difficulty -

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初级

-时间 Time -

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浸泡时间：60分钟

腌制时间：10分钟

制作时间：30分钟

-食材 Ingredients -

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猪肝 1块

西红柿 1个

葱 1段

白醋 1汤匙

料酒 1/2汤匙

白糖 1茶匙

淀粉 1茶匙

盐 2茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

-小贴士 Tips -

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1. 猪肝要倒入水中浸泡去血水

2. 倒入少许白醋去腥，之后一定要用清水洗净并擦干

-做法 Steps-

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1. 将猪肝放入冷水中浸泡1小时去除血水，捞出沥干水分后备用

2. 接着剔除猪肝表面的筋膜，将猪肝切成薄片放入碗中备用