它的肉比猪肉还香比牛肉还营养,春天最该多吃,益气补虚缓解压力

文 / 橘子香味
2018-03-12 09:11

上个月老妈买了一只大鹅,特别大,她说一次吃不完那么多,就给我拿了一半,说实话,我还真不会做大鹅,于是又请教老妈,老妈的厨艺在我们这一带是有名的好,所以,无论我啥不会做了,一个电话过去,啥都能搞定。按照老妈的方法做完,别说,这颜色、这味道,还真不是吹的,那是相当香,一点腥味都没有,大鹅做不好的话,味道会很腥,这个大家都知道,老妈的秘诀就是加了啤酒,去腥效果特别好,还嘎嘎香,两个儿子,一人拿着一个鹅大腿,别提吃得有多香了,所以今天马上把老妈的秘诀分享给大家。

再来说说鹅的营养价值,鹅肉的营养相当丰富,它的蛋白质含量很高,比鸡、鸭、猪、牛、羊的蛋白质含量都要高,与此同时,鹅肉还含有大量的微量元素和多种氨基酸,还有个重要的特点就是低脂肪、低胆固醇,减肥的人士都可以放心食用。它的功效也有很多,可以缓解疲劳、益气补虚、乏力口渴等等。所以说,鹅肉真是个好东西,大家可以多吃点,尤其是春天比较干燥,吃鹅肉补身体,还不会上火。

家常烧大鹅

【食材】大鹅500克、小葱2颗、姜3片、蒜3瓣、油少许、盐适量、花椒粒8个、八角1个、桂皮2小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1小碗、料酒1勺、白糖1勺、开水适量

【做法】

1、大鹅切块,洗净后,放入凉水中。大火加热,撇出浮沫,烧开后,装盘备用;切葱段、姜片、蒜片,准备好八角、胡椒粒、桂皮;锅中加适量油,油热后,加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香

2、加入焯过水的大鹅,炒一分钟左右,加入1碗啤酒、生抽、料酒

3、再加生抽、白糖翻炒均匀,再加适量开水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮45分钟,加入盐,再焖10分钟左右,收汁即可

【小贴士】鹅肉虽然营养美味,但是它不可以与鸡蛋、柿子、梨同时吃,会伤身体的。大家一定要记住!

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