水果生吃怕凉胃?试试这道快手的早餐卷,你可别跟宝宝抢起来哦

文 / 宝宝营养辅食
2018-02-11 11:48

关于水果能否直接吃,还是要看宝宝的肠胃状态的,比如天气特别冷的时候,或者赶上宝宝肠胃不舒服的时候,水果就不太适合从冰箱取出来直接吃了,可能会引起腹泻反应。

如果宝宝平时已经习惯了直接吃水果,说明肠胃适应能力不错,可以直接切成小块儿状弄给宝宝吃。根据实际情况来做选择就可以啦。

要是想把水果温热之后再吃,可以参考下我这个早餐卷哦。入口是酸甜的果香味,唇齿间带着蛋香,软嫩的口感一下子就能让宝宝爱上了!

这道辅食看着小巧,做起来也简单。我把苹果焯一下做成果泥,加上焯好的卷心菜碎,用摊的金黄的蛋皮卷起来,这样切成小块,宝宝也能用手抓着吃,不仅锻炼咀嚼能力,还能锻炼到宝宝的手部精细动作。

卷心菜富含VC,能够促进铁和钙等营养元素的吸收,同时营养价值也很高,还能提高宝宝的免疫力。我在小卷中也加了它,酸甜的苹果泥能够盖住卷心菜的味道,宝宝更容易接受。

小思妈妈的小叮咛

每次遇到全蛋就会有宝妈质疑,宝宝周岁前不能吃蛋清的事儿。其实这两年的喂养指南都已经做了更改,一岁前不能添加的食材有牛奶、蜂蜜,其他食物的添加顺序是没有要求的。

因为晚添加某种食材也不会降低过敏风险的,但却有可能造成偏食,所以你可以先少量尝试下宝宝是否对蛋清过敏,只要确定不过敏就可以尝试添加全蛋了。

那么蛋清过敏的宝宝怎么吃呢?很简单,用两个蛋黄代替一个鸡蛋就行。如果是鸡蛋过敏的宝宝,姐妹们可以用面粉加清水,做成面饼,来代替蛋饼把菜和果泥卷起来。

果香蔬菜蛋卷

食材:鸡蛋1个,苹果半个,卷心菜1片

烹制方法:煮,煎

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:11个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

*图文菜谱 *

1.准备食材:鸡蛋1个,苹果半个,卷心菜1片。

PS:卷心菜的营养价值比较高,如果买不到的话,也可以换成生菜或者是其他蔬菜也行哈~

2.烧一锅开水,把卷心菜焯一下。

PS:姐妹们在给青菜焯水的时候,一定要注意需要先焯水后切碎,而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素,切碎后再焯水,水溶性维生素会流失得会更严重。

但你不能因为害怕维生素流失,就不焯水哈。因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步。

焯卷心菜也不能时间太长,一般30秒-1分钟,菜熟了就可以了。如果太长的话,菜会煮老,不仅颜色不好看了,味道也会不好,还容易损失营养。

3.把卷心菜捞出,放入凉水中镇一下。

PS:这样镇一下,能够保持卷心菜的光泽,还能起到降温的作用。

4.把卷心菜切的碎碎的。

PS:如果是小宝宝吃的话,一定要把菜切的碎一些,因为宝宝的食道比较小,要避免被大片的菜叶噎到。

5.将苹果去皮切小块。

PS:苹果的处理动作要快速连贯一些,避免暴露在空气中太长时间,容易氧化发黑。

6.把苹果放入开水中煮一下。

PS:煮苹果的时间也不需要太长,大约1分钟作用,苹果温乎一些就可以了。

7.把苹果块捞出来,放入搅拌机中,加入两滴柠檬汁和清水。

PS:柠檬汁能够起到防止氧化的作用,这样做好的苹果泥不会变黑。

苹果中本身已经有水分在,所以加入的水量也不要太多,大约30g,把苹果打碎成泥就可以了。

8.把苹果搅打成泥。

PS:家里没有搅拌机的话,可以用宝宝的研磨碗,把苹果碾压成泥状。

9.这就是搅好的苹果泥了。

PS:做好的苹果泥最好稠一些,如果苹果泥太稀容易流出来。

10.玉米淀粉中加入清水,混合均匀,做成水淀粉。

PS:总是有妈妈说自己摊的蛋饼容易破掉,不成形,大家还记得我的小妙招吗?拿出来复习下,1个鸡蛋+5g玉米淀粉+20g清水,这样摊好的蛋饼更结实些,成型效果好。

11.把鸡蛋打散。

12.把水淀粉加入蛋液中。

13.用筷子把蛋液和水淀粉搅打均匀。

13.在锅中刷少许植物油,等到油稍微温热些了,把蛋液倒入锅中。

PS:稍微晃动一下锅,这样蛋液就能铺平锅底了。煎的时候记得转成小火煎,避免蛋饼糊底哈~

14.等到蛋饼表面凝固,稍微用锅铲晃动一下,蛋饼能够轻松的滑动不沾,就说明已经凝固成型了。

PS:薄薄的蛋饼很容易熟透,所以不需要翻面啦。

15.把蛋饼取出,放凉些。在蛋饼中铺上苹果泥和卷心菜。

16.从卷心菜的一头向上卷起来,把蛋卷卷好就可以啦~

17.特别可口软嫩的小卷最受宝宝欢迎了,果香四溢刚好把蔬菜的味道掩盖了,宝宝还能配合着能吃些蔬菜,姐妹们可以试试看~