“吃啥补啥”到底有没有科学性？营养学专家是这么解释的

网友疑问：经常会听到这种说法“吃啥补啥”，小孩多吃鱼脑补脑，吃肝补肝，吃肾补肾，那么这种说法有科学依据吗？

解答：这种说法是缺乏科学性的。

1、我们都知道，食物中的基本营养成分主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，只不过各种食物中各种营养素含量不同而已。

2、我们每天吃进去的食物不可能只有一两种，多种食物搭配在一起，相到之间互相补充，基本能达到各种营养素的平衡而满足人体的基本需要，并不需要额外补充。

3、人体是有自身调节作用的，各种代谢之间是相互联系的，对各种营养素的吸收利用也是相互协调进行的。就比如说补钙，一方面单纯的补钙人体无法吸收，因为必须有维生素的参与钙才能被吸收利用，另一方面在身体并不缺钙的情况下，补钙便毫无意义，身体不会保留多余的钙。

4、从身体各系统之间的相互协调上来说，对于各种营养物质的吸收，是有周密而精确的协调计划的，还是以补钙为例，人体在吸收钙时，对铁、锌等元素的吸收也在同时进行，它们之间如此没有达到身体吸收需求的比例，也是难以吸收的。

综上所述：吃什么补什么缺乏科学性，相反如果对某种食物摄入过多却可能引起不良后果。比如有人希望通过吃动物的肾来补肾，运动的肾从营养成分上来说与肉类物质相比，并没有含有特殊的成分，反而因为肾的排泄器官，可能在更多重金属等积存，长期吃这样的食物可能造成重金属在体内的蓄积，就可能损害健康。

所以，科学饮食，合理搭配各种食物，通过食物之间的互补达到营养均衡的目的才是明智的做法，营养专家建议：只要每天的食物过到20种以上，就完全能满足人体的需要，并不需要额外专门补什么。

希望以上建议可以帮到你！