蒲公英的养生食谱

1、煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

2、蒲公英绿豆汤

主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

3、蒲公英茶

蒲公英的苦味是淡淡的，不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以防病祛疾，促进健康。

4、蒲公英馅

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

注意事项：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

5、凉拌蒲公英

蒲公英、蒜、干辣椒、花椒。蒲公英摘洗干净，去掉老叶和老梗。锅里水煮沸，将蒲公英放进锅里焯烫几分钟，捞出沥干水份。大蒜剁碎放在蒲公英上。锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味。捞起花椒和干辣椒，将油泼在蒜粒上，再倒上适量的醋。倒入生抽，放上盐和味精拌匀即可。口感及其好，强烈推荐。

6、蒲公英汤

食材：蒲公英、猪肉。把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。

7、蒲公英花红豆糯米粥

蒲公英花、红豆、糯米。红豆剥去外壳洗净。糯米洗净，浸泡1个钟头。蒲公英洗净。锅里放适量水煮开，放下蒲公英焯1分钟，捞出待用。取砂锅，放适量清水，放下红豆与糯米。大火煮开，小火40分钟。加点油，把蒲公英切碎，放入煮3分钟。加盐，鸡精，鲜抽即可。

8、蒲公英茶水

蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水。蒲公英两颗洗净晒干，甘草洗净，备用。取一陶锅，将1中材料放入锅中，加入水煮约20分钟。取一碗，将2的材料过滤后，到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜，即可饮用。