强冷空气来袭，超实用阿胶养生食谱助你抵御寒冷！

这几天，北方多地普降大雪

感觉整个世界都变了！

朋友圈、微博都在刷下雪

安徽、河南、陕西、湖北、江苏...

全国各地都在喜迎2018第一场雪

隔着屏幕都感受到

迎面袭来的冷空气以及美腻的雪景

▲图片湖北下雪了 /武汉晚报

雪落江城，武汉披上一层白纱。

▲图片/lisa

随州的雪，与深褐的枝干相叠。

▲安徽下雪了 图片/大碗dd-

欧阳修笔下的那个滁州，也白成一幅画。

▲陕西下雪了 图片/悦西安

一下雪，西安就成了长安。

本文受访专家：

梁健宁 广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师

冷空气强势来袭！这几款养生食谱助你抵御降温攻击！

一到降温，我们就会感觉自己的身体冰凉，浑身都没有热感。手脚冰冷在中医看来是属于一种气血不足，体质虚弱的人比较严重，那要怎么进补才能这次的降温。

中医说，人体应顺应大自然气候的变化，新陈代谢相对缓慢，在保健养生与饮食调理方法也应着眼于于“藏”和“补”，冬令进补有助于温养阳气增强体质。

关于进补背后蕴含的中医学原理，大家又了解多少呢？是不是人人都适合进补？是不是人人都一个补法呢？广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁给支招。

进补攻略一：进补前先引补

梁健宁称，立冬后不宜立即进补，应适当引补，给肠胃一个循序渐进的适应过程，更有利于后期的进补养生。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等是不错的引补方式。

冬季喝碗热粥，也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃……把脾胃养好了，进补才能吸收进去。

他提醒，如果你觉得自己特别容易上火，建议找专业中医师先辨明体质方可进补。

进补攻略二：咸味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季适量多吃点咸味食物，如海带、紫菜、海蜇，阿胶粥可以补血益肾等作用。

阿胶可以起到补肾养肾的作用。清代在《纲目拾遗》中指出，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。

阿胶粥

做法：

取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。

梁健宁称，“寒从脚下起”，是说若双足供血不足，热量较少，保温能力较差，则易受寒。《诸病源候论》说，“肾主腰足”，因此，热足是冬季的养肾良方。

建议临睡前每晚坚持用40℃-45℃的热水泡脚，晚上7-9点，是肾经气血最弱的时候，泡脚正好可以补充气血，促进全身血液循环，增强防病能力，消除疲劳，改善睡眠。泡脚时间并非越长越好，应以脚背泛红、身体微微出汗为宜。

进补攻略三：冬天吃“三果”

梁建宁称，梨、苹果、猕猴桃，能去秋燥，润肺胃，是冬季最好的水果。

梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能；苹果有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效；猕猴桃含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情。

进补攻略四：“黑五类”粥最养肾

“黑五类”是指哪五类呢？就是黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃。梁健宁称，主要有以下功效——

黑米：米中的珍品，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

黑豆：味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。

黑枣：有“营养仓库”之称，其性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能。

核桃：有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

进补攻略五：多温热少寒凉

冬季本就天气寒冷，饮食不宜吃生冷寒凉食物，建议以温热食物为主。日常饮食，可以适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，或者多吃一些糯米、栗子、大枣、羊肉等温热性质的食物，有助于增强身体的御寒能力。

梁建宁称，此时正是吃羊肉的时候，从中医营养学角度看，羊肉性温热，可以温胃御寒，能在严冬带给大家一丝温暖。

当归生姜羊肉煲

功效：补虚劳、暖肾腰

适用：更年期综合症

萝卜炖羊肉

材料：萝卜2斤、羊肉500g、陈皮10g、佐料等。

功效：清痰止咳，稳中益气，对人体有滋补作用

重要提醒：进补也要因人而异

要辨证进补。虚人当补，但虚人的具体情况各有不同，故进补时一定要分清气血、阴阳、脏腑、寒热，辨证施补，方可取得益寿延年之效，而不致出现偏颇。

要注意不同年龄等情况的补益。人的一生需经历儿童、青年、壮年、老年等不同的发育和生理变化阶段。各个阶段人体内脏腑的气血阴阳有不同程度的变化。因此，应该根据这些变化来补益身体。