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【导读】啥豆子养分好?豆子是一种多见的食材，那么，啥豆子养分好，哪些豆子适合春季食用呢?一起和6681小编来看看啥豆子养分好及豆子的食谱介绍吧!

啥豆子养分好

1、豌豆：丰富的膳食纤维和维C

豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，它还富含人体所需的各种养分物质，含蛋白质20%-24%，碳水化合物50%以上，还富含脂肪、多种维生素、止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，可以增强推陈出新、行进机体的免疫功用。

2、蚕豆：不含胆固醇的高蛋白作物

它是供应蛋白质、糖类、矿物质和维生素的首要本钱，蛋白质高达30%，是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，且不含胆固醇，有很高的养分价值。

3、豇豆：易于消化吸收的优秀蛋白

豇豆能供应易于消化吸收的优秀蛋白质，恰当的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。其所含B族维生素能坚持正常的消化腺排泄和胃肠道活动的功用，可帮忙消化，增进食欲;所含磷脂有推动胰岛素排泄，参加糖代谢的效果，是糖尿病人的志向食物。

4、四季豆：减轻心脏背负

四季豆富含丰富的可溶性纤维、维生素A、维生素C、维生素K、铁、钾、镁，故四季豆能极好地安稳血压，减轻心脏的背负。此外，四季豆富含很多氧抗化剂和胡萝卜素，对风湿性关节炎致使的感染有极好的消炎效果，其血糖生成指数比较低、很适合糖尿病人食用。

啥豆子养分好

5、黄豆：植物蛋白之王

在所有植物性食物中，只需黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”。黄豆除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特征外，还富含一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。

春季食豆不仅能满足口舌之快，还能获得不一样的养分。运用豆类蛋白代替有些动物性蛋白质，能削减动物性脂肪摄入过量的危险，有用防止高血压、高血脂，心血管疾病发作。

在食用豆类的时分，一定要根据自身的健康状况恰当食用。

豆类的食谱大全

豌豆炒肉

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加恰当生抽，盐，炒匀即可。

酸菜炒蚕豆

材料

啥豆子养分好

咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精

做法

1、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分红两半。

2、油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少量水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。