我可能是个假吃货，辛辛苦苦煲了一锅养生排骨汤，竟然最没营养？

红萝卜青萝卜排骨汤

不上班就是心情好，好到想煲一锅最新鲜美味的养生汤，心里想着，这个时候别人都需要“贴秋膘”，虽然我不需要，但是我也是需要补补的呀。即使作为一位资历平平的吃货，对待自己制作的食物也必不可少一定的“偶像包袱”，比如配色一定要鲜艳，秀色可餐就是这个道理。于是，乐呵呵地采购完毕后随即投入厨房“战斗”。

所需用料

主料：排骨800克，青萝卜半根，红萝卜1根。

辅料：葱结，香菜，姜2小块；桂皮2块，白芷2片，香叶3片，八角若干，花椒数粒。

调料：盐适量，料酒15ml，食用醋20ml。

步骤：

焯过水的排骨

1.烧开一锅水，下排骨、拍松的姜块儿，倒入少许料酒，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干待用。

排骨入砂锅

2.准备砂锅，把姜、桂皮、白芷2、香叶、八角、花椒等铺入砂锅底部；然后放入排骨，注入开水没过排骨8厘米左右；大火炖10分钟后小火慢炖40-50分钟，一直炖到排骨有点松脱关火；最后撒上香菜，加盐和食用醋调味即可。

当当当~~~红萝卜青萝卜排骨汤出锅了，接下来就是摆拍！！！放上葱结和香菜点缀~~~怎么样？红绿白相间，美得哟……真真是有颜有料有味道啊，但是——话说青红萝卜是不适合放在一起煲汤的！青（白）萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合就会使维生素c大大降低。因为胡（红）萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏青（白）萝卜中的维生素c。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素c的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。那么，做了这样一锅养生汤，如何补救呢？——当胡萝卜和维生素c含量高的蔬菜配合烹调时，加入一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。

排骨汤小馄饨

附送小福利哦！

周末，就要做一餐不亏待自己的饭。既然有了汤，不妨再包一些小馄饨，于是“排骨汤小馄饨”就诞生了！那么，问题来了，不会包馄饨怎么办？这里有秘籍哦——婆婆盛赞的巧手儿媳妇都是这么做馄饨的，6种包法精致无比！

红萝卜青萝卜排骨汤

生活就是如此奇妙，你觉得有些事儿无法挽回的时候，其实还有生机。就像这道红萝卜青萝卜排骨汤一样，本以为真就是一锅只可果腹没有营养的汤呢，其实这样就能轻松化解：胡萝卜和维生素c含量高的蔬菜配合烹调时，加入一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱，今天的内容你get到了吗？