夏季来临，开始为你的孩子准备夏季食谱吧！

夏季是阳气最盛的季节，气血运行亦相应地旺盛起采，小孩身体容易被暑邪侵袭，影响脾胃功能，这正是所谓“长夏易伤脾脏"，所以夏季要减少小孩的户外活动。小孩的运动要控制好强度，运动量不宜过大，不宜做剧烈的运动，否则可能会损伤心阴。运动后也不宜马上喝冷饮降温，否则可能会伤害肠胃。最好是培养小孩午睡的习惯，1小时即可。夏季最好家里常备防暑药如清凉油、藿香正气水等，一旦小孩出现头晕中暑的迹象，就可以马上用药物给予缓解。同时夏季也是一个培养孩子静心、耐心、豁达心的机会。

夏季在孩子的饮食上家长们要多注意防暑降温，清淡开胃；少给小孩吃烧烤、油炸、月邑腻的食物，多饮水果汁、西瓜汁、绿豆汁，以滋养心阴；冰镇的饮料，不要让孩子大口咽下，这样会造成胃肠不适，甚者腹痛。如果小孩厌食，可用山药、粳米熬粥，有健脾开胃的作用。在饮食上，要多给孩子吃一些粥、面条以及蔬菜、酸奶和豆制品，以达到滋养脾胃的作用，少吃油炸食品、零食，少吃动物食品，因为动物食品在夏季被污染的可能性较大，稍有不慎就会浩成消化道感染。

清蒸鲫鱼

原料：鲫鱼一条，葱、姜、生抽、盐、油适量。

做法：蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黑膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留；锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉；起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

鱼香苦瓜

原料：苦瓜2～3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣、豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾芡，酱油、醋、盐、鸡精、香油各适量。

做法：苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用；姜切成细丝，蒜拍成蒜末，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用；将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可；捞出苦瓜丝控干水分装盘备用；炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒；姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝；在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒；入湿淀粉勾芡；加入蒜末，滴少许醋，淋入香油。关火。

红烧豆腐虾仁

原料：豆腐一盒、虾仁200克。

做法：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐、料酒、少许酱油、淀粉腌渍10分钟；豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下；锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下；大火烧开，加些盐，转成小火烧四五分钟；汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。

绿豆冰沙

原料：绿豆100克，砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要）各适量。

做法：绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅；加糖调味；冰块放入碎冰机中打成冰沙，将冰沙盛入碗中；将适量熬好的绿豆铺在冰沙上；加入炼乳，加入少量糖浆即可。