养生食谱:清香谈雅的玉米排骨汤,既能开胃益脾又可润肺养心

文 / 舌尖舞动
2017-06-27 16:48

玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康

养生食谱:清香谈雅的玉米排骨汤,既能开胃益脾又可润肺养心

首先这汤追求清淡不腻,那么像一些刺激性的调料我们就不放了,主要食材为:排骨、猪腿骨共1000克,大葱、姜若干、鲜玉米一根、胡萝卜一根,排骨提前放入水中浸泡半小时去掉一下血腥味。食材准备如下图:

养生食谱:清香谈雅的玉米排骨汤,既能开胃益脾又可润肺养心

第一步:把排骨先放入锅中焯一下水,目的是把浮沫去掉,不然等会放入砂锅后还要进行撇出,两分钟就好。

养生食谱:清香谈雅的玉米排骨汤,既能开胃益脾又可润肺养心

第二步:焯掉浮沫后,把排骨放入到砂锅中,加入葱段与姜块,其它调料一概不放。水量正好漫过排骨就行,然后大火把水烧开后中小火炖一个小时。

养生食谱:清香谈雅的玉米排骨汤,既能开胃益脾又可润肺养心

第三步:当排骨处理完开时慢炖后,我们就可以腾出手来把玉米跟胡萝卜切成段与块,切好后备用。

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第四步:当排骨炖至一小时后,我们把玉米与胡萝卜放入砂锅中与排骨一起在小火炖至1小时。

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炖好后食用时再添加食盐,别的调料最好不要放,不然品尝不出清香味道。德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。所以在日常生活中最好多食用玉米,想要分享更多玉米美食菜谱请添加关注吆!

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