感冒怎么吃，才能好得快？

医生说感冒时要吃清淡点，难道平常爱吃的，生病就都不能吃了吗？到底怎么吃，感冒才能快点好？

感冒时就是要吃清淡些，这套话术大概许多人都会背了，但到底要怎么吃才是清淡？如果已经味觉、嗅觉钝钝，食之无味，为何还要吃得清淡？

其实，清淡饮食的目的是为了降低肠胃道的负担，让身体全力与病毒打仗，别让身体花太多力气在消化食物上。医生们说的清淡是指容易消化吸收的食物，比如果汁会比新鲜水果好，不致花费肠胃较多时间去消化纤维质。

依据不同类型的感冒如呼吸道、肠胃道症状，饮食原则也有差异：

呼吸道症状的感冒：不需过于清淡，但得避油腻

鼻塞、流鼻水、喉咙痛、咳嗽是感冒常见的呼吸道症状，虽不致影响肠胃道消化功能，但会让食欲变差，味觉、嗅觉变钝，甚至有苦涩味。我们建议，准备三餐时要留意下列三大原则。

1.以最少量、浓缩的饮食获取最高热量。

这是为在缺乏食欲或味觉苦涩的情况下，多摄取身体所需能量，如浓汤所含的热量及营养素就比清汤多；如果习惯吃中式早餐稀饭、豆腐的人，可在豆腐上撒点肉松、海苔；蒸蛋时加一点点香菇丁和肉末就成了茶碗蒸，这都是在少份量食物中增加热量的方法。

2.选择高质量蛋白质，增加身体修复能力。

高质量的蛋白质包括豆腐、豆浆、和蛋类等，感冒时吃一点蒸蛋既能补充蛋白质又不至于增加脾胃负担。深海鱼也是，因属于较好消化的短链蛋白质。

鸡汤中也含有蛋白质，加上热汤冲刷黏膜会比较舒服，但不建议吃肉，因大块肉类原本就较不易消化，加上医生有时会加开胃药、胃乳片以免感冒药伤胃，但胃药会抑制胃酸分泌，更降低胃消化肉类的功能。

牛奶则容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，中医师及营养师都不建议以牛奶作为摄取蛋白质的来源。

3.以流质食物为主，减少肠胃消化负担。

我们建议以果汁代替新鲜水果，虽然果汁缺少纤维质，但反倒能降低肠胃负担，我不建议平常喝果汁，但感冒时喝果汁能帮忙补充维生素C及水分。

酸酸甜甜的果汁如奇异果汁、柳橙汁等都有丰富的维生素C，且酸甜味道能够刺激食欲、去除口中的苦涩味。

另外，食材选择上，可挑选富含维生素B、C和β胡萝卜素，和具有抗发炎、抗氧化功效的食物，如蒜头、咖哩、洋葱、红心地瓜等。咖哩中的姜黄素和洋葱的槲黄素都属于很好的抗发炎成分。

烹调方式最好以蒸、烫、煮较清淡的方式为主。比如烫青菜可以加一点点蒜头、酱油和含有omega-3脂肪酸的初榨橄榄油，尝起来有点像和风酱。

肠胃道症状的感冒：增加咀嚼时间，充分分解食物

遇到诺罗或轮状病毒感染让人上吐下泻时，真的就得严格限制清淡饮食。除了稀饭、白吐司外，干饭其实也算是清淡饮食。

肠胃炎或上吐下泻不是非得吃稀饭不可，而是把咀嚼时间拉长。咀嚼时间足够才能让唾液完整分泌并分解食物，当食物到达肠胃时，所需的消化时间相对缩短，因而降低肠胃负担。

这时候的水分补充也格外重要，可用电解水或稀释过的运动饮料代替白开水。

如果真的吃不下或吃了就吐、就拉，也不用勉强一定要吃东西，反让身体更不舒服，那段时间就让身体休息、肠胃清空，当身体慢慢复原，自然会告诉你什么时候该吃。

中医看感冒：风寒喝鸡汤、风热喝凉水

从中医看呼吸道症状的感冒可分为风寒及风热两种类型，饮食上也大不相同。

风寒型感冒的症状通常是畏寒、清鼻涕、清痰等。我们建议，多喝温热开水，或熬煮姜茶、姜汤，或以葱白切段炖煮鸡汤、蛋花汤等，以温热性的食物暖身子。

如果是风热型的感冒，症状上多是以喉咙痛、黄痰、黄鼻涕呈现。这时要喝室温的凉水，而非温开水，假使有合并发烧症状，更要注意水温不可太高。饮食则以稀饭为主，但不适合喝鸡汤及补品，有人会煮鸡汤补身，顺便加点补品炖煮，这会让风热型感冒症状更加严重。如果嫌开水没味道，可用酌量薄荷、菊花、板蓝根、金银花泡茶，都对风热型感冒有帮助。

若是肠胃道症状的感冒，在上吐下泻严重时，中医也建议，不能吃就不要勉强吃，当症状减缓时，可在不增加油脂摄取量的前提下，从稀饭、烫青菜、水煮肉等清淡饮食开始尝试，让受损的肠胃道黏膜有休息复原时间。

当你懂得对应症状吃对三餐，再多加一点点巧思，感冒时不再只有白稀饭和白吐司可吃。

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