吃葱一根，顶药十副？葱根真的有营养吗？今天，来告诉各位答案

俗话说得好，常吃葱，人轻松。中医认为，葱味辛，无毒，有祛风散寒、发汗退热、通窍解毒、活血消肿等相关的作用。葱也是我们日常生活之中比较常见的一种调味食材，还是防治相关疾病的良药，对我们的人体还是有很大的益处。

那么吃葱一根，顶药十副？葱根真的有营养吗？今天，我们来告诉各位答案。

其实关于吃葱一根，顶药十付，这个说法好像真的是有一点夸张啊！

在缺医少药年代的时候，吃上一点葱发发汗，或许真的可以治个感冒什么的，这其实是跟大蒜差别不大。

大葱一直都是当作调味品来使用的，可以去腥，所以大多数都是用来做菜的，但是一加热而其功效的成分大多数就挥发了，更不要谈什么功效了。如果真的要想发发汗、杀杀菌或者是扩张一下自身的血管，那还是别靠炒菜的好。

其实葱的营养主要富集于自身的根部，那是根茎类的蔬菜，比如：山药、地瓜、洋葱。大葱这个东西。从根部的来说，基本其实都是营养密度相对较低的，跟葱叶以及葱白是没法比的。

至于葱根的商品化，那么这个难度就真的太大了。

在春天倒是有用葱根包包子的，而且是属于高端的产品，那其实就是吃个稀罕，有一句话叫做物以稀为贵，在古代的时候那是八旗子弟所吃的时鲜。毕竟，除了种植户的老农，还可以吃得到的，大概只有土豪了。

也只有在春天的葱根还可以吃上一吃，新发的根纤维含量并不会那么的高，不然粗皮老草的，那葱根根本也没法吃啊！

葱的主要营养成分其实就是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等相关的矿物质等。葱之中含有非常丰富的烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激身体胃液的分泌。

而且还具有刺激性气味的挥发油以及辣素，可以祛除腥腥膻等相关油腻厚味菜肴之中的异味，并且有相对比较强的杀菌类作用，可以刺激身体消化液的分泌，增进自身的食欲。

挥发性辣素还可以通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出的时候可以轻微的刺激刺激身体相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰以及利尿的作用，也是治疗感冒的中药之一。

同时，葱可以与维生素B1含量相对比较多的食物一起摄取的时候，维生素B1之中所含的淀粉以及糖质就会变为热量，可以提高恢复自身疲劳的作用。

最后，葱之中含有微量元素硒，可以降低身体胃液之内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌以及多种癌症还是有一定作用可言的。这就足以可见，葱与我们人体的健康真的是息息相关，有着非常大的独特疗效。

如果从葱的部位上面来讲，而其作用主要表现在以下这几个方面：

1、葱叶之中含有的营养素要优于葱白。比如：葱叶之中的维生素C、胡萝卜素以及镁的含量，要高于葱白的部分。

2、葱白是大葱主要的药用部分，具有发汗解热、健胃利尿的功效，葱白之中所含的葱蒜素对痢疾杆菌等多种的细菌有一定的抑制作用。葱白还适用于春寒时节所出现的风寒感冒、鼻塞流涕。

3、葱根之中含有非常丰富的多糖类物质，抗氧化的能力、调节免疫能力相对比较的强。葱根之中还含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，可以治便血，对预防身体肠道、呼吸道感染有比较独特的疗效，而且还可以治感冒、缓解自身肌肉的疼痛。

但是，葱性温味辛，如果患有胃肠道的疾病，特别是溃疡病的人并不宜多食。其次，葱对汗腺刺激作用相对比较的强，有腋臭的人在夏季的时候应该慎食，表虚、多汗者也应该忌食。此外，过多的食用葱很有可能会影响眼睛的视力。