“排毒清肠，预防感冒”的食用小料，大蒜的功效和禁忌有哪些？

大蒜，在厨房里是一种使用频率极高的小料，和很多蔬菜、肉类都非常百搭，可以说是每个人日常必备的烹饪佐料之一。因此不难看出，大蒜在日常厨房烹饪中完全处于“元老级”的地位，可以说很多美味佳肴都离不开这个最基本的佐料。那么，如此重要的大蒜，它的功效和禁忌有哪些呢？

先和大家分享一些关于大蒜的实际养生作用吧。首先，大蒜具有“排毒清肠”的医学效用，针对促进肠道对食物的消化吸收颇有成效，尤其是大蒜的排毒功效也非常值得夸赞。因为，大蒜作为一种食用性辅料，能够很好的融入到生活的各种菜色中，帮助人体系统更好地进行排毒。

对于糖尿病患者而言，最害怕食用高糖类的食物，因为他们无法很好地吸收这些高糖类食物，而且还会导致血液中含糖量升高。而大蒜作为一种低糖类的辅料，完全可以通过搭配各种低糖食物制成美味佳肴，从而帮助糖尿病患者更好地控制病情，而不是完全依赖药物的治疗作用。

大蒜还有一个功效对于身体免疫发育未成熟的小孩子而言十分有用，那便是大蒜能够有效达到“预防感冒”的目的。因此，当遇到了感冒频发的季节时，不少幼儿园和小学都在校园午餐种加入了大蒜，甚至有些地方还会把大蒜作为单独的一道菜，以达到“帮助抵抗力较差的孩子预防感冒”的作用。

尽管如此，大蒜还是有一些食用生存法则。比如，大蒜并不能每日过量地进行食用，因为长期过量地食用大蒜很可能会导致便秘现象产生，对肠道也非常不好。还有非常重要的一点就是，大蒜也最好不要选择空腹食用这种方式，因为对于肠胃比较薄弱的小朋友而言，空腹食用很容易引起胃部疾病。