维生素C与感冒的关系
维生素C近年来一直被吹捧为感冒的预防/补救措施，这个认知之所以如此普遍，很大程度上是来自诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）的推动。
时间线大概是这样的：在偶然接触到大剂量维生素C的治疗理念之后，深信不疑的鲍林开始每天服用大剂量（3g）维生素C治疗普通感冒，并且在1970年出版了《维生素C与普通感冒》（Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold）一书来大肆宣扬这种观点。作为两次诺贝尔奖得主，鲍林的威望不言而喻，一时在美国掀起维生素C热，维生素C的销售量增加了4倍，5000万美国人听从鲍林的建议，以至于商店里维生素C一度脱销。
50年后的今天，热度虽然过去了，余温却仍存。
先搞清楚感冒的类型
感冒，分为普通感冒和流行性感冒。致病的原因不同，发病的规律也就不同。由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、萨科齐病毒等其他病原体引起的则为普通感冒。普通感冒没有所谓的季节规律，一年四季都有可能发生，且更容易在气候变化较大的春秋季节发生；而流感则好发于秋冬季节，还存在流行、甚至暴发流行的情况。普通感冒通常不吃药也能好；但流感的情况就严重得多，通常会有发烧、头痛等症状，严重者可能引起肺炎等并发症，医治不及时甚至可能致死。
在“维生素C治感冒”这种说法里，其实指的是普通感冒。众所周知，普通感冒这种病，现在也没有什么很好的治疗方法，主要是因为普通感冒的大部分症状通常在7到10天内就会缓解，也就是「忍一忍就过去了」。这就导致很少有人会舍得花高价购买「马上就让你治愈」的感冒药，药企的研究动力就很小。高校科研机构的话，你懂的，进度有点慢。
现有的药物一般会从两个方面入手“治疗”感冒，一个是缩短病程，一个是缓解症状。暂时还真没有能“治”好感冒的，所以感冒说到底都是自愈。
VC能预防或治疗感冒吗？
纵使鲍林再New B，科学也不能个人崇拜。一个说法是否正确还是要根据科学研究判断。目前最令人信服的证据来自2013年发表在科克伦系统综述数据库（CochraneLibrary）的这篇综述。
研究人员得出的结论如下：
- 一般人常规地补充维生素C≥200mg，并没有降低感冒的发生率。
- 31个试验检验了常规补充维生素C对于普通感冒病程的影响。结果显示，成人可能缩短感冒病程8%（3%~12%），儿童缩短14%（7%~21%）。按7天病程计算，即成人大概缩短半天，儿童大约可缩短一天的感冒时间。
- 但是，如果在感冒症状出现后才开始服用高剂量维生素C，对感冒的持续时间或严重程度并无明显改善。
说人话版：
对普通人来说，大量补充VC不会降低得感冒的几率。虽然有可能缩短感冒时间，但前提是你每天都摄入充足的VC，而不是等到出现感冒症状了才开始大量补充，临时抱佛脚是没有用的。
看到这里相信有人已经蠢蠢欲动地想从今天开始坚持吃VC片了，
但是，我们只能补充剂中获得VC吗？
当然不是！请记住，任何营养物质，最佳来源都是食物。天然食物中，各种营养素的配比有其天然合理性。即使摄入过量，来自天然食物的VC总是相对安全的。
VC的食物来源
VC的主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般叶菜类VC含量比根茎类多，保存越新鲜的水果VC越丰富。
VC含量较高的蔬菜有辣椒、甜椒、芥蓝、西蓝花、白菜等；含量较高的水果有鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类水果等。
VC的推荐摄入量
VC是一种必需营养物质，即人体无法合成，只能从饮食中获得。因为长期严重缺乏VC时会导致坏血病，所以VC又叫做抗坏血酸。
根据2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》， 成年人的VC推荐摄入量为100mg/天。实际上，大部分人摄入10mg/天就能达到预防坏血病的剂量，30mg/天就足够支持代谢，而100mg/天的推荐摄入量，已经接近体内VC储存满额甚至溢出的量，所以100mg/天对我们大多数人来说完全够用。
那我们每天能吃够100mg吗？
———不要太简单哟
举个例子：
如果你早上吃一个普通橙子（150g），中午炒个白菜（200g），晚饭做个菜花（200g），就能轻松摄入207mg的VC，已经不需要额外服用维生素C片了。
这还是用最常见的食材计算呢。要是你能经常吃一些VC含量较高的蔬果，比如青椒、西蓝花、猕猴桃、草莓等等，每天摄入100mg就更没问题了。
另外，根据2010~2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示，我国居民的VC平均摄入量为80.4mg，几乎没有缺乏的危险。除了一些特殊人群（如重度吸烟酗酒、滥用药物或严重疾病者），现在已经很少有维生素C缺乏的状态。
我的总结
对于VC和感冒的关系已经研究了50年。但感冒又不是慢性病、癌症，感冒的病程也就一周的时间，做个临床试验并不难，但是一周就能试验的东西却搞了50年，到现在还没有定论，都是「可能」，这说明什么呢？——不靠谱咯
我知道即使证据摆在眼前，总会有一些已经习惯有事没事都磕点药的人想反正VC也不贵，吃吃无妨。但是，
1. 即使是人体需要的营养物质，也不能无节制地乱吃。一般来说，摄入500mg以上，身体多余的VC就要从尿里排出了。一次性口服2g（2000mg）以上时可能会出现腹胀、腹痛。长期摄入过量可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的风险。尤其是那些患有肾病、有痛风倾向的人，如果他们摄入大量VC就非常容易形成肾结石。
(写到这里我找出了家里的VC泡腾片，
1000mg/粒)
如果你因为偶尔的饮食不均衡想吃几粒VC补补，那100~200mg/d的剂量已经足够。多了也没用，无非是让你的尿变贵了。
经常吃得不健康？恐怕补再多VC也解决不了你的问题。除了VC，人体还需要很多必需营养物质来支持代谢。如果其他营养素摄入不足，只补VC也是徒劳。改变饮食习惯才是当务之急。
2. 预防永远大于治疗。证据已经表明补充再多VC也无法降低感冒发生的几率。但我们从小都知道常洗手、注意卫生就能明显减少感冒的发生。再加上健康饮食、经常锻炼，就能少得很多次感冒。儿童更是如此，乱吃药品和补充剂永远是下策，帮助他们养成良好的卫生习惯、饮食习惯才是预防感冒的最佳方法。
除此之外，接种流感疫苗也是预防流感的有效的手段之一，可以显著降低接种者罹患流感和发生严重并发症的风险。推荐老年人、儿童、孕妇、慢性病患者和医务人员等流感高危人群，应该每年优先接种流感疫苗。
3. 那得了感冒怎么办？
先辟个谣：传统观念中感冒之后要多吃清粥小菜，但这种吃法几乎没有优质蛋白的摄入，恐怕只会拖延病情。
感冒后无论如何都要保证多喝水，每天至少摄入1500毫升水分。健康饮食，适当多吃新鲜蔬果和富含优质蛋白质的食物（肉/蛋/豆/奶），确保免疫系统的正常运行。
不严重的普通感冒可等到自行痊愈。严重流感需尽快就医，遵医嘱治疗。
用药信息可以参考卫计委发布的《流感诊疗方案》
http://pediatr.dxy.cn/article/544562
和《儿童流感防治》
http://www.nhc.gov.cn/yzygj/s3594r/201801/62241057bff04c74b2ef16df092166c0.shtml
▼ Reference
[1] Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database SystRev. 2013.
[2] 2002—2012年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势
[3] 《营养学——概念与争论》
