花生的功效作用很丰富，常吃有什么好处，吃花生要注意什么？

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由于美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，是下降血小板集合，防止和医治动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学防止剂，具有抗氧化和稀释血液的功能， 有助于下降人的胆固醇水平，改进心血管健康。

在我国，花生也被作为重要的油料作物，我国防止医学院查验结果表明，每百克花生油的含锌量到达8.48毫克， 是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

吃花生的注意事项：

花生最好煮着吃，要少吃油炸花生米：水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。不要吃生花生：花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。