吃杂粮到底是养胃还是伤胃？消化差的人，吃杂粮前要做对三个步骤

在近几年，杂粮被各大营养学家所推崇。它富含膳食纤维，饱腹感强，不仅能帮助我们更好的控制血糖，也能起到预防便秘的效果。

但是随着越来越多的人开始吃杂粮，也会出现不少问题。最常见的一种可能就是——吃完杂粮后肚子会非常胀。

那么这究竟是怎么回事呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

一、吃杂粮为什么会出现肚子胀、排便异常等情况？

在这个年代，很多人的肠胃功能都不太好，消化能力较差，而这类人吃杂粮的时候，就很容易出现肚子胀的情况。

这是因为当你消化能力跟不上的时候，在小肠里的淀粉就不能迅速的被消化掉，所以进入到大肠的淀粉就会过多。这相当于肠胃不能有效的处理掉食物，自然会让肚子感到不舒服。

此外，由于杂粮的饱腹感太强、吸收率较低，很多人改吃杂粮后，会很容易出现热量下降的情况，就很可能会影响到肠道的的运动能力，从而引起排便的异常。

二、消化能力差的人还可以吃杂粮吗？

既然前面说了，消化差的人吃粗粮会出现肚子胀的情况，甚至会引起排便异常，那么这类人还可以吃杂粮吗？答案当然是可以的，不过要讲究吃法，下面爆炸营养课堂的营养师教教大家：

第一步，是选择好消化的杂粮。

杂粮之间也是有区别的，一般来说，建议消化差的人优先选择小米、燕麦片和糙米，这些杂粮颗粒较小、吸水快，更容易被人体吸收。而不要在刚开始吃杂粮的时候，就直接选择各种比较难消化的豆子。

第二步，选择食物搭配着一起吃

大家在吃粗粮的时候，比如说煮杂粮饭，最好不要只吃粗粮，建议搭配一些其他的食物。像是白米饭、糯米、葡萄干等等。一方面来说，这样做可以减少杂粮的摄入，自然就可以减少肠胃消化的负担。

另一方面，糯米等食物能把松散的杂粮粘在一起，除了能让它变的更生动更美味，促进我们的食欲，也能增加柔软的口感，让我们吃起来更舒服。

第三步，选择正确烹饪的方式

总的来说，对于消化不好的人，要尽量把杂粮煮的软一点。太硬了就提前用水泡一段时间，普通的锅搞不定就用电压力锅。当杂粮变的非常软烂的时候，不仅吃起来口感更好，也能被肠胃更好的吸收。

各位朋友，你喜欢吃杂粮吗？你吃杂粮之后会肠胃不舒服吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。