每日一膳 | 周末来了！ 还在想吃什么？快来试试这款营养丰富、老少皆宜的南瓜花酿吧～广东省中医院杨志敏教授今日推荐
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
南瓜花酿
材料：
南瓜花10朵，猪肉(肥瘦看个人口味)250克，豆腐150克，马蹄5个，鲜鸡蛋3只，料酒、食盐、生抽、白砂糖、鸡精适量。
做法：
1.将南瓜花洗净，并去掉花蕊。
2.猪肉剁细，加入料酒、鸡精、食盐、鸡蛋一起调匀拌成肉馅。
3.豆腐洗净，马蹄去皮切碎，挤干水分，与肉馅拌匀，将其放入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，将外伸的花瓣往中间折回倒翻，再放入锅中。
4. 倒入适量鸡汤或者骨头汤煮约10～15分钟，出锅即可。
专家点评：
南瓜花酿是一道做法简单的美食，猪肉、豆腐、鸡蛋都是营养丰富的食材，加上清爽甜脆的马蹄，以及清甜可口的南瓜花外皮，这是值得推荐的周末家常菜，适合一家男女老少食用。
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本期当值医生:张嘉文
住院医师，医学硕士。
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【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
审核校对：何明坤责任编辑：宋莉萍
