揭密：多吃白米饭会得糖尿病？这谣言不虚

白米饭是主食，主要成分是碳水化合物，简称“糖”。无论菜肴多丰富，没有一碗“低调”的白米饭衬托，感觉不像是在吃饭。

“吃白米饭会导致糖尿病”与“常吃白米饭会增加糖尿病风险”这两种说法有什么区别？

区别当然有！白米饭本身不是导致糖尿病的直接元凶，而是常吃白米饭会增加糖尿病的风险，这个说法要明确，完全是两个不同的概念，请避免误导。

白米饭会增加糖尿病的风险，是因为精白处理的大米饭，非常容易消化，餐后血糖上升迅猛。

也就是说不止白米饭，但凡能致人体到达“高血糖”境界的，都是风险食物，却不是“有害食物”，例如：各种白面包、白馒头、白粥等都一样，会使血糖反应明显，它们的升血糖作用可不比白糖逊色。

消化速度快，血糖升得快，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，身体对胰岛素反应又不够敏感，那么餐后便会总处于高血糖状态。这种状态持续下去，就可能惹来糖尿病的麻烦。

糖尿病目前无法治愈，只能预防避免。体内糖代谢功能逐渐下降，糖尿病易发，通常体现在前期。

糖尿病前期危险因素：

1.遗传因素：父母家族史中有这个病，子女也有患病风险。

2.生活方式：经常吃高脂、高糖、高热量的食物，不爱喝水，不运动，爱熬夜，常生气等等，都与糖尿病有关系。

避免糖尿病要少吃米饭，这个说法对吗？

很明显不对！白米饭当然要继续吃，既然能选定它为主食肯定是有道理的--大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

前面说过人体消化快，体内血糖浓度会变高，如果没有合适强度的锻炼，人体总是处于“高血糖”水平，所以说不能怪白米饭，只能怪自己没有“化解血糖”的有效手段。

1.增加活动量改善

通过加强锻炼一般都会得到良好的血糖控制。即使是简单的运动，每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。曾有研究报道：合理的运动锻炼，糖尿病患者可以减少降糖药的使用量，个别甚至可以脱离药物治疗。

2.“粗”粮不要细作，多考虑混合主食

控制粮食碾磨的精细程度非常关键。提倡用粗制谷物代替精制谷物；再如：红小豆、绿豆、芸豆、豌豆和蚕豆等杂豆和白米饭一样富含淀粉，但血糖反应都特别低。

3.早餐换成“稠的”

由于稀饭加热的时间较长，淀粉容易转化为糊精进而易分解为萄萄糖。同时，稀饭呈半流体状态，进食后胃的排空时间比较短，所以吃稀饭比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐最好不要只喝稀饭，要吃点“稠的”食物，坚持以吃主食为主。

4.饭量一定要算好算准，吃饭速度要慢

过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。计算一下每日的摄入量，看看自己该少吃多少。

多吃纤维丰富又需要咀嚼的蔬菜，比如西兰花、小白菜、菠菜、芹菜等。煮软的番茄、萝卜、冬瓜之类的菜纤维含量太低，嚼几下吞了，降低血糖反应的效果就没那么好。

5.增加维C摄入

增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，能防止动脉血管壁被破坏，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化剂的最佳来源。

人生不易，现在连吃米饭都要冒患病风险的…其实不是，人只要有锻炼了，很多疾病都能靠人体抵抗力、机体内环境平衡能力去驱除。照顾好自己，人生一辈子不长…