“冬吃萝卜”别吃错！颜色不同，一个补、一个消，功效差太多！

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜"大家现在萝卜都吃起来了吗？但是你知道吗萝卜的种类有很多，它的颜色不同功效也是不一样的

帮助消化

吃一些萝卜也可以让消化功能变得更好，萝卜里面含有非常丰富的营养物质，维生素的含量就很高，可以让身体吸收钙质的情况变得更好，同时萝卜含有丰富的纤维素，这些物质都可以加快胃部对其他食物的消化速度，同时增加肠道蠕动，让其他食物更好的吸收消化。水水嫩嫩的萝卜还能助消化，肠胃不好的你可以赶快多吃点萝卜吧。

增强身体抵抗力

萝卜是一种寒性食物，里面含有非常多的微量元素以及维生素c，虽然微量元素并不是很多，但也可以让我们的身体免疫力以及抵抗力提高，萝卜本身的营养价值就很高，由此可以提高我们身体机能，避免生病，还能帮助我们提高助消化和助吸收功效，也可以让萝卜有效地帮人体吸收营养物质从而提高免疫力

我们在计算自己每天所吃的食物摄入量的时候，不再用简单的重量单位来计算，因为不同的食物所含的热量是大不相同的，而我们人体是靠吸收热量来维持我们最基本的新陈代谢的，因此这要用到大卡这个单位，也有人叫做卡路里，这是一个计量单位。那么这种菜的热量是多少呢？

首先我们需要了萝卜本身所含的热量是多少，根据各种食物的营养表，我们得知每一百克白萝卜所含的热量仅仅只有21卡路里左右，这是不经过任何加工的白萝卜的热量。其次，我们再来了解一下经过烹饪的这种菜的热量各是多少。

1、水煮萝卜

水煮萝卜的热量和白萝卜本身的热量相差无几，因为水煮的方式，除了加入了盐之外，几乎没有添加其他的含热量的调料，自然就不能存在热量增加的问题，如果你是正在减重的人群，既想要吃得饱一点，又不想要摄入太多的热量，那么水煮萝卜应该是一个不错的选择，因为白萝卜除了热量低之外，还富含有丰富的植物纤维，不用吃太多就能够产生饱腹感。

2、炒白萝卜

白萝卜在炒作的过程当中，加入了油这一种热量较高的调料，在炒制过程中，白萝卜也就会沾上了油。当然，这道菜能不能多吃，也是要与做菜的时候，所加入的油的多少来决定的。

3、炸萝卜丸子

萝卜丸子当中一般需要加入鸡蛋还有面粉等其他的食材，这些食材的热量也都是非常大的，可是不管他们的含量是多少，只要按照计算白萝卜含量的方法，知道了这两种食材每百克当中所含有的热量，做一个简单的相加，就可以知道炸萝卜丸子热量每百克中含有的是多少了。这还是非常简单的，因为这个丸子是油炸的，会比较油腻，尽量不要吃太多

在我们的生活中萝卜是非常的常见的，萝卜中含有大量的营养物质，对于我们身体的帮助也是非常的大的哦，萝卜的种类是非常的多的，各种萝卜对我们的都是有好处的哦，红萝卜，白萝卜等等是我们都了解的，那么其他的种类的萝卜对我们有什么好处呢?

红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

通过上面的介绍，我们可以看出来，白萝卜的作用是补气促消化，红心萝卜的作用是补铁抗衰老，各有各的好处的哦，其实青萝卜和水萝卜对我们的好处也是非常的多的哦，下面我们其他种类萝卜对我们的好处有哪些吧。

青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃

怎么腌制白萝卜好吃

首先将白萝卜洗净后沥干水分，然后将根须等去掉，建议不要去掉萝卜皮，因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。然后将萝卜切制成均匀大小的条段状，然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时后，等到萝卜出水后待用。然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中，并且将坛子密封盖好后放置一周的时间，这样的萝卜出水会更多，然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。

白萝卜的腌制方法

1、首先将白萝卜洗净后做去皮处理；

2、将去皮后的白萝卜切成均匀的条状待用；

3、将切好的白萝卜条加入碗中，加入适量的食盐并且将白萝卜搅拌均匀后保持八个小时待用；

4、将腌制出来的萝卜水倒掉后待用；

5、将腌制好的白萝卜加入到腌制器皿中，然后依次加入适量的白醋、白糖、辣椒等盖上盖子进行腌制；

6、差不多两天后白萝卜便腌制完成可以食用。

腌制白萝卜的窍门

1、腌制的器皿最好选择一些带盖子的，用玻璃或者陶瓷的比较好。

2、如果想要用话梅来腌制出甜萝卜的时候最好将话梅存放在容器底部，等到萝卜出水后的口感会更好。

3、在腌制萝卜的过程中最好每天都用比较干净的筷子来搅拌便于萝卜入味。

4、萝卜腌制两三天后便可食用，这时候的萝卜是口感最好的