医生提醒：胆固醇高的人，3类食物，尽量少吃或不吃，稳定血脂

近些年来，我国的冠心病发病率以及死亡率迅速上升，其主要原因与胆固醇水平升高有很大的关系。胆固醇是人体中一种重要的脂质，是细胞膜的基本成分，好的胆固醇能够保护人体的心血管健康，而坏的胆固醇会导致血管硬化，引起多种疾病。胆固醇升高，一定要引起重视，稍不注意就会导致脑梗或者心梗发生。人体胆固醇水平与饮食有很大的联系，如果经常食用一些胆固醇含量高的食物，就非常容易，导致血脂升高，而使用一些健康且脂质含量少的食物，就能有效地保持正常的胆固醇水平。

医生提醒，胆固醇水平高的人，这些食物尽量少吃

01含有大量胆固醇的食物

人体中的胆固醇主要有两个来源，一是来自饮食，像蛋黄、动物内脏等食物中都含有一定量的胆固醇；而是人体的肝脏以及小肠，几乎占了全身胆固醇质量的一半以上。我们不能控制自身胆固醇的合成但是能控制外源性的摄入，研究表明，人体每日只需从食物中摄取200毫克的胆固醇就能满足身体所需。而对于胆固醇高的人来说，每日的胆固醇摄入量就更应该减少不要最好超过100毫克，像内脏这样的食物就不要吃了。

02富含饱和脂肪酸的食物

饱和脂肪酸就是常温下会变成固态的油脂，像猪油、牛油等油脂，而失衡或中含有饱和脂肪酸的食物是很多的，比如火锅、牛肉汤、羊肉汤等胆固醇高的患者应该尽量少吃。大量的饱和脂肪酸进入人体后会转变为甘油三酯，从而间接导致胆固醇升高，对于控制胆固醇也是非常不利的一类食物。

03含有反式脂肪酸的食物

像蛋糕、薯片等各种零食中都含有一定的反式脂肪酸，人体食用以后会降低体内的好胆固醇含量，从而导致坏胆固醇上升，对血管造成破坏，从而引起血栓等多种血管疾病，所以这类食物也应该减少食用。

想要控制胆固醇水平应该怎么吃？

①常吃鱼肉：鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，能抑制人体对胆固醇的吸收，分解肝脏中的胆固醇，像金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等鱼类中不饱和脂肪酸更是丰富，如果能每周使用一次鱼肉，就能有效地减少体内的胆固醇含量。

③补充膳食纤维：在生活中应该多吃花菜、豆类食物、谷物等膳食纤维含量多的食物，营养学家指出当人体中的膳食纤维水平达到15~30左右时，就能影响人体中胆固醇的水平，有效地抑制胆固醇的产生。所以不论是早餐还是午餐多吃蔬菜和水果总是没错的，对于降低胆固醇很有帮助。

体内的胆固醇水平升高一定要及时的进行控制，当人体的胆固醇水平超过0-5.2mmo/L这个范围时就会对身体造成影响，在生活中一定要减少高脂肪食物的摄入，控制胆固醇的外来源头，慢慢的体内的胆固醇水平就会得到下降